大刺鳅养殖技术主要包括如几个方面：
1.养殖池塘设计及建设：选用水质好、水源充足、底质土壤适宜场地建设池塘。池塘应当进行适当提高增加水深提高水质稳定性和可持续性。
2.饲料及投喂方式：选择质量优良饲料将饲料投喂在深水区以保证大刺鳅进食量避免池塘水过于污浊。
3.病害防治：加强池塘卫生管理避免病原微生物滋生和传播。采取适当药物预防或治疗避免养殖大批大刺鳅死亡。
4.环境控制：保持池塘水质稳定避免水质波动和热惊保证养殖大刺鳅生长环境和饲料供应稳定性。
5.养殖管理：加强对养殖大刺鳅监测和管理定期测量生长周期、产量、生存率等指标。对于指标偏离过大养殖贝类进行淘汰以保证整个养殖过程可持续性和稳定性。
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