冬季生姜种植技术如：
1.选好种子：选用健康、无病害种子。
2.土壤准备：在秋天将土壤深耕施入新鲜有机肥并在农忙前将土壤平整整齐。
3.分栽姜苗：在清晨或黄昏用手或锄头在土中挖小孔分别种约50g姜苗并用土覆盖。
4.浇水：在种植过程中需要不断浇水以保证土壤保持湿润。
5.施肥：在生长过程中需要定期施肥如在生长期第个月内施腐熟有机肥生长期中期和期施复合肥。
6.防虫害：常见虫害有假野螟等需要及防治。
7.控制水分：在生长期间需要注意控制水分量避免出现水浸和干旱。要保持土壤湿润但是不要过于浸水。
8.采收：般在生长120天左右施收取出地姜块晾晒或加工。
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