无土种植蔬菜新技术包括水培、气溶胶养殖、垂直种植等。中水培是将蔬菜根部放置在水中通过添加适量营养液培养蔬菜;气溶胶养殖则是将蔬菜根部暴露在空气中喷洒含有营养物质气溶胶滋养植物;垂直种植是在立构中种植蔬菜利用空间更加高效利用。这些新技术优点包括节约土壤资源、减少化肥农药使用、提高产量和品质等。
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