从豆叶上到养殖产业：儿时的回忆与市场需求的转变

农村的人们，就整天喜欢在菜园里转悠，看看蔬菜长得怎么样了，有没有可以再利用的空地了，要是有的话，肯定会马上动手去除草了。对于蔬菜的日常管理也不会放松的，小伙伴们有时候也会跟着大人一起去蔬菜地里看看，看看是不是有什么东西可以收获了，这样可以有好的美食来吃了，不过有时候会碰到意想不到的事情。

那就是遇到各种虫子了，今天咱们来说一种儿时常见于豆叶上的虫子，遇见就除掉，如今却靠养殖才能满足市场。

它就是豆丹，是一种生长在豆类植物上的一种虫子，在儿时的时候，当大豆在春季进入茂盛的生长期的时候，它就悄悄的出现了。那时候的大豆生长的非常的高，有的可能有1米的高度了，那时候的小伙伴身高也就1米5左右，每次在大豆边上走的时候，要是突然看待这么一条大青虫，有时候吓得直接跳起来了，大声的呼唤大人，大人有时候也不敢直接抓，而是用树枝把它弄下来，然后直接除掉它了。

这豆丹特别的大，大概有小拇指这么粗的一条了，在所有儿时见过的害虫里面，它算是比较大的一种了，不知道各位有没有见过比这更大的害虫，要是见过一起来说说。

这豆丹，随着时间的推移，好像如今种植的豆类植物上，很少能看到了。不过有一次，笔者去连云港游玩的时候，当地的导游特意介绍了一道菜肴，说是当地夏季的时候特别有名的菜品，这道菜在夏季的时候，都要卖到180元一斤了，平时的时候也要100元一斤了，然后上菜之后，发现居然是一道虫子菜，一般的人认为是油炸的，可是它却是烧在汤里的，导游说它含有的蛋白质特别的丰富，最为主要的是它的蛋白质更加的适合人体需要，而且微量元素也十分的丰富，还有18中氨基酸，是一种营养价值极高的野味，在当地是非常的受欢迎的。

每年的7月中旬，当地都会举办豆丹节，来促进豆丹的消费和宣传，如今当地很多的农民还特意养殖起了豆丹这种害虫，可是如今人们都当它宝一样了。因为单单野生的豆丹已经满足不了市场上的需求了。

豆丹，其实它的皮还是一种不错的药材，经过加工之后，它的作用和蝉蜕差不多了，也富含虫体甲壳素。

可能一些不了解的人们要是看到大豆上还有这样的虫子，肯定还是当它是害虫的，可也许不知道的是，在我国的一些地区，它可是一种美味的野味，价格也不便宜呢。