枯草芽孢杆菌在水产养殖中的重要性与正确运用方法

近日，有研究称中国地表水被检测出含有68种抗生素，其污染主要来源之一是水产养殖业。呼吁我国在严格限制水产养殖业使用抗生素的同时，加大对水产养殖领域抗生素替代品的研究。枯草芽孢杆菌作为一种可以替代抗生素的微生态制剂，具有很好的抗菌性和稳定性，被广泛应用与水产养殖业。

芽孢杆菌属于革兰氏阳性菌，好氧，能产生孢子，是一类具有高活性的消化酶系、耐高温、抗应激性的异养菌。芽孢杆菌可以降低水体中硝酸盐、亚硝酸盐的含量，从而起到改善水质的作用。还能与养殖环境中的有害藻类以及各种致病菌竞争，形成优势种群，从而能够有一定的抑制作用。

目前,可利用的芽孢杆菌有:枯草芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、缓慢芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、环状芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、坚强芽孢杆菌、东洋芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、芽孢乳杆菌、丁酸梭等。

1. 枯草芽孢杆菌的特性及其作用机制

枯草芽孢杆菌是一种短杆状、无荚膜能运动的革兰氏阳性细菌，严格好氧，是我国农业部正式批准使用的益生菌，具有以下几个特点：

1) 耐酸、耐盐、耐高温(100 ℃) 及耐挤压，能耐受颗粒饲料加工，特别是水产颗粒料加工的影响，这是其它很多微生物所不具备的条件。

2) 在贮藏过程中以孢子形式存在，处于休眠期，不消耗饲料的养分，不影响饲料品质。在肠道上段迅速复活，转变成具有新陈代谢作用的营养型细胞。

3) 复活后的孢子能产生大量的蛋白酶、淀粉酶、植酸酶和半纤维素水解酶等，补充养殖动物肠道内源酶的不足，提高饲料的利用率，从而促进动物生长。

4) 在生长繁殖过程中能够产生18 种以上氨基酸及维生素B、VC及VK等多种有效活性成分，维护动物健康及提供营养需要。

5) 大量好氧，形成肠道厌氧环境，有益于乳酸菌等有益菌增殖，完善肠道生物屏障的作用，抵抗病原菌的定植和侵害。

6) 能产生抗弧菌和酵母菌的活性物质，对鱼类嗜水单胞菌、出血性败血病病菌、大黄鱼致病菌、中华绒螯蟹致病菌及金黄色葡萄球菌有强烈的抑制作用。

7) 能够分解碳系、氮系、磷系、硫系污染物，分解复杂多糖、蛋白质和水溶性有机物，改良水质。

总结来说就是：

繁殖快速：代谢快、繁殖快，四小时增殖10万倍，标准菌四小时仅可繁殖6倍；生命力强：无湿状态可耐低温－60℃、耐高温+280℃，耐强酸、耐强碱、抗菌消毒、耐高氧（嗜氧繁殖）、耐低氧（厌氧繁殖）；体积大：体积比一般病源菌分子大四倍数，占据空间优势，抑制有害菌的生长繁殖。

2. 枯草芽孢杆菌在鱼类养殖上的应用

饵料中添加枯草芽孢杆菌可以促进鱼类生长，在饲料中添加益富源枯草芽孢杆菌显著提高其增重率和存活率，降低了饵料系数，并且在降低水体氨氮、亚硝酸盐及COD含量方面均有显著效果。

饵料中添加枯草芽孢杆菌可以提高鱼类消化酶活性。枯草芽孢杆菌可以产生多种酶类，提高宿主消化酶活性，对鱼类肠道内营养物质消化吸收、饲料利用率有直接影响。鱼类饵料中添加枯草芽孢杆菌可以抑制病原菌、刺激免疫系统、提高免疫力。

3. 枯草芽孢杆菌在虾类养殖上的应用

枯草芽孢杆菌对哈维氏弧菌有明显的抑制作用，使黑虎虾的累积病死率降低90％。明显降低死亡率。

4. 枯草芽孢杆菌在改善水质方面的应用

长时间养殖会使养殖水体底部积累大量的残余饵料、排泄废物、动植物残体以及有害气体(氨、硫化氢等)，这些物质往往导致水质败坏，使水产动物受到毒害。研究发现，养殖水体中的某些有益微生物的代谢具有氧化、氢化、硝化、反硝化、解磷、硫化及固氮等作用，能将上述有机物质分解为二氧化碳、硝酸盐、硫酸盐等。这样既能在不中断养殖过程中及时有效地清除有害物质、净化水质，又能为单细胞藻类的繁殖提供营养物质，促进藻类繁殖。这些藻类的光合作用，又为池内养殖动物的呼吸、有机物的分解提供氧气，从而形成一个良性的生态循环，有利于水产养殖动物的生长。同时由于这些有益微生物的大量繁殖，在池内形成优势种群，可抑制病原微生物的繁殖，减少病害发生。

枯草芽孢杆菌能大量消耗水体中的有机质，将其分解为小分子有机酸、氨基酸及氨，改善水质，为单胞藻提供营养，净化水质。在水体使用枯草芽孢杆菌制剂后，对养殖水体的溶氧和pH无明显影响，但对氨氮、亚硝酸盐和硫化物均有大幅度降低。有人在蟹池和鱼池中分别加入枯草芽孢杆菌作为水质改良剂发现，其对池塘氨氮、亚硝酸盐氮和硫化物有明显的降解作用，最大降解峰值出现在3-4 d，有效时间持续超过7 d。研究也表明，枯草芽孢杆菌能明显净化水质，降低虾池中的COD、亚硝酸氮和氨氮。试验表明，只有当枯草芽孢杆菌浓度超过1 000mg/kg时，可能因为菌体耗氧及培养基在水体中的氧化作用导致鱼缺氧而死。因此，作为水质改良剂可视水质情况每7 d泼洒全池1次，使用后及时开增氧机，以保证达到最好的使用效果。

5. 枯草芽孢杆菌的使用方法

建议晴天上午或者中午的时候使用，最好同时能够有风、有波浪！切记：阴雨天、天气闷热的时候解决不能使用芽孢！这种天气塘口本身就容易缺氧，加之使用芽孢杆菌后会加速缺氧情况的发生！

枯草芽孢杆菌在水产养殖中有两种使用方法：

一种是净水用，枯草芽孢杆菌能大量消耗水体中的有机质，将其分解为小分子有机酸、氨基酸及氨，改善水质，为单胞藻提供营养，能够分解各种有机质，综合净化水环境，改善不良水质。

另一种是内服，即添加到饲料中给水产动物食用。枯草芽孢杆菌添加到饲料里给鱼喂养，可以改善鱼的肠胃功能，提高饲料的利润率，改善肉质，促进长生，防病效果很好，主要是靠芽孢杆菌的占位效应，还有就是能够产生有益代谢产物。鱼类可以增长10%左右,一般一个星期就能见效果，添加的比例不宜过多,300-500g/t左右就可以了,最高不宜超过0.1-0.2%。将枯草芽孢杆菌与饲料均匀均匀搅拌即可投喂。

枯草芽孢杆菌净化水质，高密度养殖情况下，每亩一米深水的塘，按200-400克来添加，根据水质的情况及水深多少使用，可多可少，最好在上午9-11点左右有点太阳时开始使用，水温在25度以上为宜，水温太低的话，效果不怎么好。建议不低于15度水温使用。枯草芽孢杆菌是耗氧菌，使用时需要增氧，开打氧机或洒增氧剂都可以，淡水养殖如果没有增氧设备，添加量要求减少，可在100g/亩左右。使用前需激活，具体是：益富源枯草芽孢杆菌1袋+2公斤红糖+20公斤水密封发酵3-7天，塘底淤泥较多的塘可以加量使用。再次强调，使用时一定要增氧，否则可能会出现水产动物因为缺氧死掉，一般7-10左右可以使用一次。高密度养殖的可以加量使用。

什么情况下该用芽孢菌了，如何鉴别好坏呢？

这里提供一个参考的方案：将一个白色塑料桶洗干净，然后在您塘口中间某个位置打一桶水，然后静置半小时，如果半小时后白色塑料桶的底部有明显的沉淀，那说明您的塘口可以使用枯草芽孢杆菌了！如果没有，说明可以暂时不用！同样的方法也可以鉴别你买的芽孢杆菌效果怎么样！当你用了后，过两天在岸边明显就看见水质变清了那就更好！不确定的话，也在同样一个位置再打半桶水起来，静置半小时，如果杂质变少了，那么说明你买的芽孢杆菌效果还可以。特别提醒，芽孢杆菌认准益富源芽孢杆菌。

注意事项：

1.芽孢杆菌是好氧性细菌，应在晴天上午使用，有增氧设备的，泼洒时开启增氧机，增加溶氧，使其在水体繁殖迅速形成种群优势。

2.芽孢杆菌制剂多为粉状产品，以休眠孢子的形式存在，使用前必须打氧发酵6-8小时进行活化、增殖，提高芽孢杆菌的使用效率。