在美国有一种菜,叫冬寒菜,广东人喜欢用它煲汤,现在中国也有,营养丰富,还具有一定的药用价值,你认识吗?
冬寒菜,又名冬苋菜、马蹄莱、滑菜等,性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食,营养丰富,可炒食、做汤,柔滑叶美、清香。其食用期由幼苗开始直至开花初期,冬寒菜是一种供应期较长的绿叶蔬菜,因其生长期长,产量不高,—般多只在地边或零星地栽培,而很少用菜地做大面积种植。
冬寒菜只能在春季和秋季栽培。冬寒菜性喜冷凉湿润的气候条件,忌高温,抗寒力强,耐热力弱,生长适温为15~20℃,轻霜不枯死,低温还可增强品质。
在广东一年有四分之三处于湿热气候,为了适合这种生活环境,广东人除了喜欢在进餐时喝老火例汤,还喜做煲菜,也就是在砂锅里加入上汤,再放入冬寒菜炖一锅,这样有汤有水吃起特别有滋味。这种饮食方式一来可以生津止渴,二来可以祛湿下火,三来可以滋补强身。
冬寒菜一般株高15厘米时即可采收,采收时茎基部留1~2节,留节过多,侧枝萌发过多,分散养分,影响产量品质。采收次数一般在旺盛生长期5~7天1次,亩产可达1500~2000千克。
海风の浪漫曲
多次采收的菜品,一定很受欢迎,希望广东的朋友能多分享一些种植心得!
2024-07-09 06:20
碧凌
北方菜品在广东大受欢迎,可能是因为新鲜的口感和独特的风味吧!
2024-07-09 06:00
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