05月&虾米养殖指南：如何科学养殖虾米？

虾仁吃不起我们都是买虾皮

蔡澜的花花世界《舌尖上的中国》系列总顾问 香港四大才子之一

#谈谈海产#把鲜虾剥壳晒干，就成为虾米了。但虾米也分好坏，坏的漂白过，再加色素，吃起来一点味道也没有，从前由潮州来的「金钩」是上等虾米，但后来全是养殖虾晒的，滋味全失。香港渔村中晒出来的叫虾干，也很美味。在新加坡能够买到印度尼西亚产的，叫「英得其利」，是很好的虾米。吃方便面时，把那包味精粉扔掉，撒一把虾米去熬汤，鲜甜得不得了。虾米本身又可当成配料细嚼，真美妙。所以建议每一家人的冰箱中都藏一罐玻璃瓶装着虾米，随时可以拿去当餸菜，贮久不坏。

好吃[赞][赞][赞][赞][赞]

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#谈谈海产#把鲜虾剥壳晒干，就成为虾米了。但虾米也分好坏，坏的漂白过，再加色素，吃起来一点味道也没有，从前由潮州来的「金钩」是上等虾米，但后来全是养殖虾晒的，滋味全失。香港渔村中晒出来的叫虾干，也很美味。在新加坡能够买到印度尼西亚产的，叫「英得其利」，是很好的虾米。吃方便面时，把那包味精粉扔掉，撒一把虾米去熬汤，鲜甜得不得了。虾米本身又可当成配料细嚼，真美妙。所以建议每一家人的冰箱中都藏一罐玻璃瓶装着虾米，随时可以拿去当餸菜，贮久不坏。

虾米营养美味补钙很好[赞][赞]

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#谈谈海产#把鲜虾剥壳晒干，就成为虾米了。但虾米也分好坏，坏的漂白过，再加色素，吃起来一点味道也没有，从前由潮州来的「金钩」是上等虾米，但后来全是养殖虾晒的，滋味全失。香港渔村中晒出来的叫虾干，也很美味。在新加坡能够买到印度尼西亚产的，叫「英得其利」，是很好的虾米。吃方便面时，把那包味精粉扔掉，撒一把虾米去熬汤，鲜甜得不得了。虾米本身又可当成配料细嚼，真美妙。所以建议每一家人的冰箱中都藏一罐玻璃瓶装着虾米，随时可以拿去当餸菜，贮久不坏。

这虾米看起来就好吃！！

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#谈谈海产#把鲜虾剥壳晒干，就成为虾米了。但虾米也分好坏，坏的漂白过，再加色素，吃起来一点味道也没有，从前由潮州来的「金钩」是上等虾米，但后来全是养殖虾晒的，滋味全失。香港渔村中晒出来的叫虾干，也很美味。在新加坡能够买到印度尼西亚产的，叫「英得其利」，是很好的虾米。吃方便面时，把那包味精粉扔掉，撒一把虾米去熬汤，鲜甜得不得了。虾米本身又可当成配料细嚼，真美妙。所以建议每一家人的冰箱中都藏一罐玻璃瓶装着虾米，随时可以拿去当餸菜，贮久不坏。

沿海一带盛产虾米，以前内地人喜欢买回去佐菜，现在网购方便了，什么都能买到。

蔡澜的花花世界《舌尖上的中国》系列总顾问 香港四大才子之一

#谈谈海产#把鲜虾剥壳晒干，就成为虾米了。但虾米也分好坏，坏的漂白过，再加色素，吃起来一点味道也没有，从前由潮州来的「金钩」是上等虾米，但后来全是养殖虾晒的，滋味全失。香港渔村中晒出来的叫虾干，也很美味。在新加坡能够买到印度尼西亚产的，叫「英得其利」，是很好的虾米。吃方便面时，把那包味精粉扔掉，撒一把虾米去熬汤，鲜甜得不得了。虾米本身又可当成配料细嚼，真美妙。所以建议每一家人的冰箱中都藏一罐玻璃瓶装着虾米，随时可以拿去当餸菜，贮久不坏。

今年回乡过年，舅妈给了一堆虾米带回家，说是用自家养的虾晒的。还说千万不要在外面买虾米、虾干。

舅妈说，很多虾米厂做来虾米的虾，都是死虾。很多时候收来的那个虾，虾身都已经发白了。

因为在养殖过程中，有时候会出现死虾，有些人会把这些虾丢掉，但养殖户都会把死虾收集起来送到加工厂，加工成虾米。夏天的时候，那虾送不及时的话，都颜色发红，气味发臭了。

平时，虾干、虾米可以直接当零食食用，也会被用来做虾米粉丝煲，在平时婚宴酒席，过年都会见到，宴意长长久久，又寓意白发齐眉。日常或者用来蒸鱼，蒸肉饼的时候放上几只，又或者夏天用来滚个瓜瓜菜菜做成汤，味道也是极好的。

不过，听完舅妈这样说之后，突然有点不想吃虾米了。[捂脸]

#元气过新年# #红红火火过大年# #乡村过大年#

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