寿光红韭菜种植技术揭秘：拱棚种植专家分享的经验与技巧（转载）

独根红韭菜属多年生宿根性蔬菜，植株高大，株高40～50厘米，假茎特高，叶片宽厚，叶色浓绿；生长势强，产量高，单株重达50克左右；可生产韭青、韭苔，更适合生产韭黄；该品种抗寒、抗病、抗逆性强，适应性广；营养丰富，富含大量芳香性物质，香味浓，品质极优。栽培技术

1. 播种育苗

(1)苗床选择。

选择地势平坦、排灌方便、近两年内未种过葱、蒜、韭菜的地块，要求土壤有机质含量在2%以上，全氮含量在0.08%以上，土壤pH值7～8，呈微碱性的沙质土壤进行育苗。

(2)整地作畦。

育苗地入冬前深翻一遍，让土壤膨松熟化；开春后整好育苗畦，畦宽1.4米，长度不限。若苗地不肥沃，可撒施蔬菜专用肥30千克左右/亩。

(3)种子处理。

选用当年收、粒大饱满的独根红新种子，播种前4～5天先将种子放置40℃温水中浸种并捞去秕子。浸泡24小时后捞出，用纱布包好，放在15℃～20℃环境中催芽。催芽期间，每日用清水淘洗1次，2～3天后种子露出胚根后，即可播种。

(4)播种。

于3月中旬播种，播种前先浇水灌畦。当水下渗后，喷洒48%毒死蜱乳油1000倍液防治韭蛆。将催好芽的种子混入草木灰拌匀，然后均匀撒于畦面，每亩用种量4千克。播种后覆土1～1.5厘米，并盖地膜增温。地膜上加扣小拱棚，维持苗床温度在15℃以上。

2. 苗期管理

出苗后立即除去地膜，在幼苗3～4片真叶时，根据苗畦墒情和气温适时浇水追肥，每亩施优质氮肥10千克左右，并及时去除滋生的杂草。在育苗期间，如果发生韭蚜等虫害，可喷施阿维菌素生物制剂进行防治。4月上旬，再撤去小拱棚，锻炼幼苗。在移栽前10～15天停止施肥，进行蹲苗。在韭苗长出4～6片真叶时，即可定植移栽了。

3. 移栽畦布局

韭菜畦布局要先考虑保护地生产，选择土层深厚、肥沃，排灌方便，避风向阳，无遮阴的地块。地块一般东西长25～30米，按4个畦为1组，每个组设一个风障，从北到南排列。第1畦为风障沟，宽1米左右；第2畦为热畦，宽2.2米，栽培韭青、韭黄、韭苔用；第3畦为土沟，宽1.5米，供培育韭黄时晒土用；第4畦为冷畦，宽2米左右，栽培韭菜用。

4. 移栽定植

(1)整理畦块。

幼苗定植前，每亩施优质圈肥4000～5000千克作底肥，或磷酸二铵50千克、硫酸锌2.3千克，并在所施肥料上喷洒48%毒死蜱乳油1000倍液防治韭蛆，然后深翻细耙，整平畦面。

(2)起苗。

用铁锨从韭菜根部挖下，不要伤害韭菜须根，用手轻轻甩去根部泥土，选用真叶4～6片、苗高15～20厘米的壮苗备用。

(3)定植。

用铁锨扒浅沟，沟深3～5厘米，然后将韭菜苗依次摆放沟内，株距3.5厘米，行距30厘米左右，覆浅土，不要埋住叶梢和分蘖处，栽完后浇1次定根水。

5. 田间管理

(1)初期管理。

定植后连浇2～3次水，直到定植苗挺立成活后停止浇水，如果基肥少，可每亩随水撒施蔬菜专用肥25～30千克。中耕划锄2～3次，提高地温，防止杂草丛生。及时防治韭蛆，可在上午9︰00～11︰00喷洒40%辛硫磷乳油1000倍液。

(2)中期管理。

夏至以后到立冬之前为中期管理时间，进行保护地生产的韭菜不能进行收割，否则会影响韭菜冬季产量。视畦面干湿程度，间隔10～15天浇水1次，每次随水追施磷酸二铵40～50千克。及时防治蓟马，可喷洒2.5%溴氰菊酯1000～2000倍液。

6. 保护地栽培管理

立冬以后至第二年清明为保护地管理阶段，要求如下：

(1)设防风障。

在平畦北侧25厘米处，开宽、深各20厘米的沟，顺沟把高粱秸或小竹竿埋好砸实，秸秆埋好后，用高粱秸或小竹竿横着夹住草绳、扎紧，形成防风障。

(2)搭建小拱棚。

搭棚前，先把畦内枯黄老化的韭菜用镰刀割除干净，然后搭建小拱棚。搭建小拱棚选用不劈不裂、好的竹片和塑料薄膜。竹片长3米，宽3～5厘米，塑料薄膜可以选用透明度高的白色或兰色薄膜，塑料薄膜宽度3米。在韭菜畦的两端及中间各插一根高为40～50厘米的竹片，以支撑固定上面的拱形竹片，然后用尼龙绳把两个竹片系结实。每隔70厘米插一根拱形竹片，地面宽度为2米左右，棚高40～50厘米。

(3)栽培管理。

覆膜前随水撒施磷酸钾复合肥25千克，一定要浇透，第1茬韭菜收获前一般不用再浇第2水。随着气温下降，要准备好苇毛苫等覆盖物，温度低的时候，要在拱棚的上面及时盖好一层苇毛苫。每天根据阳光的强弱，早上8︰00揭开苇毛苫，下午3︰00后覆盖保温。阴冷雨雪天可全天覆盖。为确保韭菜生长快、质量好，畦温一般白天保持在14℃～20℃，夜晚保持在5℃～10℃。保持畦面潮湿松软，这一时期注意预防韭菜灰霉病的发生，可用多菌灵喷洒防治。

7. 收获

元旦前10天，独根红韭菜长到7叶1心时即可收获第一茬韭菜了，先把根部枯萎老化的叶子去掉，然后把根部拢齐，打捆装袋就可以上市了。