草鱼养殖：突破传统 实现新发展——草鱼报告

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据中国渔业统计年鉴，全国淡水鱼养殖总量2544万吨，其中草鱼养殖总量达550万吨，占总养殖产量达21.6%，位列淡水鱼养殖榜首。

今年低迷草鱼价格困扰着大多数养殖朋友，值得期盼的是目前草鱼流通逐步增加，且部分地区草鱼价格有回暖之势。9-10月的养殖生长关键期，养殖如何顺势而为？把握养殖关键期。

一、

全国草鱼养殖基本情况

以下为全国草鱼养殖各地区产量分布（数据来源：中国渔业统计年鉴）。由图可知，排名前五位的分别是广东、湖北、湖南、江西和江苏。

全国草鱼养殖统计（养殖量：万吨）

通过分析近些年全国草鱼养殖总量变化（数据来源-中国渔业统计年鉴）。由图可见：从至草鱼养殖总量不断增加，而由于湖泊围网拆除和网箱逐步清退，草鱼养殖总量下降明显。而正因为草鱼养殖总量的急剧下降，上半年草鱼价格达到最高点。然而进入，尽管养殖面积因围网拆除和网箱清退有所减少，但是养殖户通过增加放养密度，草鱼养殖总量出现明显增加。

那么近些年草鱼行情又经历了什么样的波动？由下图可见：

（1）-，行情逐渐回暖，6月鱼价达7元/斤以上，养殖热情高涨；

（2）鱼价低迷，且一直持续到年底，多数养户越冬、观望、等价格；

（3）初江西南昌小草鱼鱼价最低3.3元/斤，大部分养户处于亏损边缘。

沉寂了许久的草鱼，也因为猪肉价格的攀升、市场消费需求逐步增加以及整体水产品价格的上升，而有所上升。如江西1.5-2斤/尾的小草鱼价格由7月初的3.3元/斤，涨至8月初的4.3元/斤。然而随着小草鱼行情的回暖，目前存塘草鱼又存在哪些问题呢？

二、

养殖困境

现状1：草鱼发病

养殖过程中，草鱼常出现细菌性疾病（烂鳃病、赤皮病、肠炎病）、细菌性败血症、寄生虫疾病（指环虫、车轮虫）、肝胆综合症以及暴发性出血病，会给养殖户造成严重的经济损失。

现状2：草鱼肝肠受损

肠道是营养物质消化和吸收的主要场所。此外，鱼类肠粘膜屏障系统具有阻碍肠腔内细菌入侵和毒素吸收的功能。由于肠道寄生虫滋生、细菌感染，饲料营养不均衡等原因，常常会出现肠壁薄、肠绒毛稀疏、肠炎、寄生虫寄生等典型肠道问题。

鱼类肝脏是维持鱼体正常生理机能的核心器官，主要功能包括：物质合成中心（蛋白质合成、脱氢、转氨、酯蛋白的合成）、分泌和排泄功能（生成胆汁酸和分泌胆汁，促进肠道脂肪消化和吸收）、解毒功能（清除有害物质和残留药物）、免疫功能（吞噬越过肠屏障进入肝脏的微生物）等。高温期常常因为投喂量大、低质饲料营养不均衡等原因，草鱼肝脏会出现花肝、白肝、黄肝等症状。

现状3：存塘规格同比往年小

通过调研浙江衢州（江山、龙游）等地区，今年草鱼同期存塘规格显着小于去年，主要原因包括：今年雨水过多、草鱼发病率高、饲料投喂率低、使用营养水平较低的颗粒料等。

然而，据市场反馈，规格较大的草鱼和鲫鱼价格更高。如江西南昌1.5-1.8斤/尾的草鱼价格4元/斤，而1.8-2.2斤/尾的草鱼价格4.3元/斤。

今年养殖应该挣哪些钱？

（1）规模效益：通过扩大养殖规模，而获取规模效益，水产养殖正朝着规模化和集约化方向迅猛发展，必须抓住这一战略机会点；

（2）机会利润：即把握养殖节奏，抓住最佳利润点；

（3）搭配鱼的钱：水产养殖和畜禽单一品种养殖不一样，同一水体分不同水层，可以进行主养鱼和搭配鱼的混养。因此，在主养鱼低迷的情况下，搭配鱼的补充仍旧可以带来利润。

（1）规模效益：以龙游区域某19亩池塘与硬件及软件的变化，可以看出规模的增加，必须付诸于各环节（如增氧机、投饵机、疫苗等）的配套协同。“健康、产量、速度”是养殖效益最大化的核心所在。

那么在目前整体存塘规格偏小，鱼价又处于上涨趋势，此时选择可以更好满足水产动物生长速度快、肝肠健康等需求的饲料尤为重要。

（2）机会利润：对于机会利润，不是简单的理解为行情好时再卖鱼，而是以均衡上市的理念来卖鱼，保证有鱼价时有鱼卖。建议按照以下原则来卖鱼：①投料顶塘；②暗浮头；③达到上市规格；④鱼价好；⑤鱼贩要；⑦缺资金。

（3）搭配鱼的钱：花白鲢作为淡水养殖主养鱼的黄金搭档，其附加值高。因此，可以通过适当增加花白鲢的放养密度和规格，增加花白鲢的产量。可使用肥水产品来提高花白鲢的产量。

撰稿：浙江澳华/蔡万存

来源：澳华家园

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