冬春季鲜活水产品的运输方法

冬春季是鲜活水产品运输的关键时期，如何保持产品的新鲜和质量至关重要。首先，合理选择运输工具和包装方式非常重要。冷藏货车和冷链运输是最佳选择，以确保温度和湿度的控制。其次，密封包装和防震措施能够有效减少产品在运输过程中的损伤和腐败。另外，及时安排运输计划，尽可能减少中转和停留时间，以减少产品暴露在不良环境下的时间。此外，监控运输过程中的温度和湿度变化也是至关重要的，及时发现问题并进行调整。综上所述，冬春季如何运输鲜活水产品需要综合考虑温度控制、包装方式、运输计划和监控措施，以确保产品的品质和新鲜度。

在市场对水产品质要求愈来愈高的情况下，鲜活度、新鲜度已成了评判水产品质量安全和品质优劣的标准。那么，该如何提高鲜活水产品运输成活率，并保证其鲜活度呢？

本文为大家讲述的是：冬春季如何运输鲜活水产品，供朋友们参考。

1.活鱼的贩运

在木桶底部及四周铺塑料膜并盛上水，木箱上加盖尼龙网罩，防止鱼跳出水面摔出车外。

长途运输采用安眠方法效果更好，其方法是在水中注入二氧化碳和氧气各50%，让鱼儿处于昏迷状态下运输，安眠时间约30～40小时。

到达目的地后，放入清水中，只需几分钟，鱼便可清醒过来。

2.河蟹的贩运

短途贩运可用湿透水的蒲包装，途中避免受压。长途贩运则宜采用严实的篓子装，在篓底铺一层泥，放些芝麻或打散的鸡蛋，将活蟹摆平叠放，加盖保荫，并放些吸满水的海绵。

蟹怕风吹，运输途中还要用蒲包或麻袋挡风。

3.甲鱼的贩运

对收购待运的甲鱼要严格检查，只有外形完整、神态活泼、喉颈转动灵活，将其腹朝天时能迅速翻过身的，才能保持较高的成活率。

在运输途中每隔数日清洗甲鱼和运输工具，清除甲鱼排泄物和分泌物。

甲鱼有相互抓咬的习性，可在浅竹筐、木箱内用木板隔成若干小区，每小区放一个甲鱼，在甲鱼下铺上一层水草，箱壁四周留数个通气孔，防止甲鱼闷死。

4.黄鳝的贩运

黄鳝的耐缺氧能力特强，极利于长短途运输。捕获的黄鳝，放在水缸、木桶或水泥池中贮养，但切勿放在盛过油类的容器内。

放养几天后起装外运，短途运输可用水充分淋湿后盛入木桶或帷帆布篓内（在能装50千克的容器内放清水和黄鳝各20千克左右），途中必须勤淋水，保持其体表湿润。

长途贩运密度大、溶氧低，鱼体相互缠绕，移动性、透气性差，容易造成鳝体发热、缺氧，故要坚持每天换水1～2次，每隔24小时投放1次青霉素（剂量为每25千克黄鳝为30万单位），预防其“发烧”。

泥鳅好动，在容器中上下窜游，可减少黄鳝互相缠绕，改善容器内部的通气性，提高黄鳝运输成活率。

5.泥鳅的贩运

短程运输，可置于木桶等容器中，用水草包住泥鳅或对泥鳅表面淋水，保持皮肤湿润。

长途贩运，宜采用双层塑料薄膜充氧运输，每只6公分×120公分塑料袋装入少量的水或冰及10千克泥鳅，然后充入足够氧气，袋口用细绳或橡皮筋扎紧后，装入硬纸箱中便可启运。

用木桶加盖装运，注入的清水要超出鱼体高度，放入少量的姜片和打散的鸡蛋，并适时换水，这样可保证较长时间保活运输。如能将其置于5℃的条件下则更有利于长途运输。