大寒见三白 农民衣食足 是哪三白？常见的农业俗语不可不知

大寒见三白，农民衣食足是指在农历大寒节气，人们开始能够看到鹅毛白，菊花白和地白。此时正值冬季寒冷，而三白的出现意味着春天即将到来。这一传统习俗被用来提醒农民及人们关注天气变化，为春耕做准备。 农民衣食足的背后是勤劳智慧的农民在过去的岁月里积累的经验，是对农业生产的理解和总结。农业俗语中的三白是指鹅毛白、菊花白和地白，它们是观察自然变化的重要标志。这些常见的农业俗语对农民具有重要的指导作用，也反映了中国农耕文化的深厚底蕴。对这些俗语的理解，有助于我们更好地了解农业生产的特点和规律。

中国的农业有着悠久的历史，在几千年前，封建社会刚刚形成的时候，中国就是典型的农耕社会。古话常说，“民以食为天”，无论是治理好一个国家还是供养一个小家，粮食都是不可或缺的。

但是由于古代的科技水平有限，所以大多数老百姓都是“望天吃饭”，如果想要获得一个丰收年，那就需要能够较好的把握住天气变化的规律，随着时间的流逝和经验的积累，人们逐步就发明了二十四节气歌：

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。

秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

这首短小精悍的诗歌，如今也录入了小学课本，广为流传。今天首先要讲的便是其中的“大寒”，有一句老话说“大寒见三白，农民衣食足”，你们知道是哪三白吗？

（一）大寒见三白，农民衣食足

你们小时候有没有背过“瑞雪兆丰年”，为什么只有冬天下雪了，来年才会是丰收年呢？根据一些经验老道的农民所说，大学就像是农作物身上盖的一层被子，既能保护这些农作物，还能将农作物上面的害虫子全部冻死，这样一来，等到明年开春了，这些农作物就能够茁壮的成长。

同理所得，在冬天最常见的白雪、白雾、白霜，这三样白色的东西，可以帮助农作物健康的度过一个冬天，也能帮助农民们来年获得大丰收。粮食丰收了，农民的衣食自然也就足够了。

（二）大寒天若雨，正二三月雨水多

在正常的情况下，一年之中，大寒天应该是最为寒冷的一天。但是由于人们生产活动，大自然受到了破坏，还有调节气候的臭氧层也难逃此劫，根据科学家们的调查表明，近些年来，平流层臭氧层减少呈不均匀减少趋势，不仅对人体的健康造成了损害，而且导致了全球变暖。

根据农业生产的经验，如果大寒天没有下雪，反而下雨的话，那么来年正月二月和三月都会有较多的雨水，那些潜伏了一个冬天的种苗原本需要充足阳光来发芽成长，但却因为雨水过多，导致根部的腐烂，自然活不成又或是低产，这些对于农民来说，都是让人感到忧愁的事情。

（三）花木管时令，鸟鸣报农时

一些文艺青年在描述，时间流逝的时候常爱用“花开花落，云卷云舒”，由此可见，时节的变化常常伴随着花木的变化。春天的桃花灼灼，夏天的荷叶盏盏，秋天的枫叶飒飒，冬天的梅花朵朵，一年四季有着不同的花木盛开，秋冬之季则是花木零落，这些自然现象都表明了“花木管时令”。

在以前没有具体的计时方式，农民们都是根据自己对于气候的感受，来决定何时播种何时收割，但是因为天气的变化不定，人的感受很有可能不准确，但是鸟兽对于气候的变化却是很敏感的，所以有的时候人们就会根据鸟兽的活动来判断具体的“农时”。

以上便是关于农业的俗语，你们的家乡还有没有其他类似的俗语呢？