探究黑芝麻与白芝麻的区别及种植注意事项

黑芝麻和白芝麻是两种常见的芝麻品种，它们在外观、口感和用途上有明显的区别。黑芝麻籽颜色深沉，具有浓郁的芝麻香味和略微苦涩的口感，适合用于制作糕点、甜品和芝麻酱。而白芝麻籽颜色浅，味道较淡，口感更为嫩滑，适合用于烘烤、炒菜和制作芝麻糊。在种植上，芝麻需要注意的事项包括土壤选择、灌溉管理、病虫害防治等方面。适宜种植芝麻的土壤为疏松、排水良好的砂质壤土，需要适量施用有机肥料以提供养分。在灌溉上要避免水logging，防止芝麻受水分过多导致倒伏。此外，合理的轮作种植以及定期的农药防治也是种植过程中需要注意的关键环节。

问：

黑芝麻和白芝麻的区别？芝麻种植注意事项有哪些？

芝麻是喜温作物，7月份是芝麻秋播佳时期。芝麻适宜在土质疏松、排水良好的沙壤土地块栽培。全生育期一般在85~95天，亩产量80~100公斤。今天就和大家分享一下黑芝麻和白芝麻的区别？芝麻种植注意事项有哪些。

芝麻种子有黑白两种。黑芝麻产量比白芝麻高，但含油量不及白芝麻。目前种植的芝麻品种主要有：东芝8号、东芝10号。两品种均为白芝麻，一般亩产80公斤上下，高产的可达100公斤以上。全生育期均为90天左右，以上两品种由农科院油料作物研究所杂交选育而成。还有本地农家品种黑芝麻，种子色泽乌黑光亮、香气浓，一般亩产100公斤上下，全生育期95天左右。

黑芝麻和白芝麻区别

用途

黑芝麻和白芝麻的用途有着明显的不同，白芝麻一般作为榨油用，被视作烹调的珍品。而黑芝麻一般多用作糕点辅料。

药效

在药效上，白芝麻有调节胆固醇的作用，还能够让人皮肤白皙，并具备养血的功效。而黑芝麻因含有大量的维生素E，若是人经常食用的话，能够延缓衰老。

营养

从营养角度来说，黑芝麻的营养要大于白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、铁和钙，能够起到黑发明目的作用；而白芝麻通常都只是起到一些点缀的作用，当然白芝麻也含有比较少陵的营养物质。

口感

从口感来说，白芝麻的口感略生于黑芝麻。我们看到很多的传统美食，都是拿白芝麻作为点缀作用，实现锦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，这就是因为两者之间有着口感的区别。

芝麻种植注意事项

芝麻应与大豆、玉米、花生进行轮作，不能连茬，以利减轻病害。

芝麻种子细小，亩用种量300克。播前应做到精细整地，并施足基肥，一般亩用农家土杂肥20担。对酸性较重的土壤要亩施石灰50~100公斤，调节土壤酸碱度，以利芝麻正常生长。要选择晴天播种，防止雨后土壤板结。为使播种均匀，一般采用种子拌焦泥灰播种法，即把种子拌入细泥或焦泥灰中，拌匀，采用条播方式，播种后用脚踏实，不再复土。

出苗后间苗2~3次，在一对真叶期进行次间苗，3~4对真叶期定苗，间苗时要做到去小留大、去弱留强。定苗密度：分枝型品种亩留1万株左右，单杆型品种亩留1.5万株左右。

定苗后要及时中耕锄草2~3次，结合清沟培土，达到疏松土壤，消灭杂草，防止倒伏的要求。芝麻在现蕾期要施好花蕾肥，一般亩施尿素10公斤冲水浇施，盛花期用0.3%浓度的磷酸二氢钾进行根外追肥，对增加粒重和含油量，提高产量有较好作用。

芝麻的病害主要有：立枯病、炭疽病和白粉病，发生时可用多菌灵、托布津，代森锰锌农药防治，害虫主要有地老虎、蚜虫、夜蛾等，发生时可用毒死蜱、吡虫啉农药防治。

芝麻的果实由青绿色变为黄色时，说明种子已经成熟即可收获。收获时在近地面5厘米处割断，捆扎成把，每3把搭成支架，竖立曝晒。当大部分果实开裂时进行脱粒，脱后再晒，一般进行三次即可脱净。