罗非鱼养殖技术创新引起餐厅青睐 实现多元口味一鱼多味

“一鱼多味+这条罗非鱼成餐厅新宠！这样养可溢价2倍+中山珠海已有基地养殖”介绍： 罗非鱼，一种口感细腻、肉质鲜美的淡水鱼，近年来在中山和珠海已建立了专门的养殖基地。与传统养殖方式不同，这些基地采用专业技术和生态环境，使罗非鱼在养殖过程中呈现出更多种口味。因此，饲养出来的罗非鱼不仅在营养价值上更为丰富，而且口感更为丰富多样，成为各大餐厅的新宠。据悉，通过这种养殖方式，农户可将罗非鱼的售价提高至原来的2倍，为当地农民带来了丰厚的经济收益。可以预见，这种新养殖方式为当地养殖业带来了前所未有的发展机遇，也为消费者带来了更加优质的水产品享受。

一鱼多味，这条罗非鱼成餐厅新宠！这样养可溢价2倍，中山珠海已有基地养殖 -09-21 01:34:26 农财宝典水产版

煎炒焖煮、酸辣、椒盐

一条鱼一次性满足你的味蕾！

它就是——脆肉罗非鱼

一鱼多味，好吃到停不下来！

新晋餐桌爆品

爱吃的广东人都满口赞“靓靓靓”

罗非鱼常被称为“水鸡肉”，是优质蛋白质、微量元素和必需脂肪酸的健康来源，在中国、埃及、菲律宾、印度尼西亚、泰国、巴西以及许多其它国家都有广泛养殖，罗非鱼是美国食品药品监督管理局(FDA)及联合环境保护署(EPA)建议孕妇、哺乳期妈妈及儿童等放心食用的最佳水产品之一。

脆肉罗非鱼，顾名思义就是肉质爽脆的罗非鱼，口感兼顾了爽脆与弹性的特质，而且没有泥腥味，它是罗非鱼的升级版，一鱼多味加上其独特的口感使其成为餐厅的新宠儿，最近几年在国内消费市场迅速崛起。脆肉罗非鱼适合酸菜鱼、柠檬鱼、火锅和烤鱼等烹调方式，脆度25%-50%,久煮不烂，相比普通罗非鱼，脆肉罗非鱼性价比高，一条4-8斤重的脆肉罗非鱼非常适合制作一鱼多味，满足吃货需求。

罗非鱼在我国养殖量巨大，曾经以出口为主要销路，最近几年以来外销受阻，才逐步转型内销之路，但价格持续低迷，不少养殖户养殖户只能保本或微利经营，有的养户已经弃养。脆肉罗非鱼出现，无疑为罗非鱼内销市场又增加了一条车道。当前在广东中山、珠海的一些村镇开始有专业的脆肉罗非鱼养殖合作社，形成了饲料、养殖、技术服务、回收、加工一条龙产业链。

据了解，脆肉罗非鱼养殖以普通罗非鱼为原料鱼，养殖户一般会采购1.5-2斤规格的普通罗非鱼投苗，入塘后逐步驯化食用脆化罗非鱼料，同时加强水质和病害防治，养殖三个多月便可达到3斤以上可出售规格，溢价空间比普通罗非鱼大。目前4斤多的脆肉罗非鱼塘头价在10元/斤左右，2斤多的脆肉罗非鱼在7.5斤左右，规格越大溢价空间越大。

广东粤海饲料集团泰山分公司看准了这条鱼的发展前景，从针对脆肉罗非鱼市场进行调研，探索罗非鱼脆化之路，在基地测试不同蚕豆添加量、不同营养水平、不同的功能性添加剂对脆度的影响等，历经3年之久，今年4月份正式推出罗非鱼脆化饲料，配套高效养殖模式，获得了养殖户好评。

脆肉罗非鱼养殖是一条全新的赛道，养殖新手可能还有很多疑问，如影响脆化的因素，肠炎、腹水、花肝等病理问题的应对，饲料选择及养殖模式推荐等等 欢迎在9月22日晚七点半，关注农财云课堂，届时将由广东粤海饲料集团中山泰山饲料配方师牛凤池带队核心团队，分享上述脆肉罗非鱼养殖话题，扫码可以看直播哦。课后还设互动环节，欢迎广大网友提问！

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主讲人简介

牛凤池，广东粤海饲料集团中山泰山公司配方师，华中农业大学水产动物营养硕士，多年来，一直从事淡水鱼饲料营养研究。

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特邀嘉宾

何睿，中山泰山技术服务经理

姚志勇，中山泰山技术服务经理

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主讲提纲

1、脆肉罗非的养殖概况介绍；

2、脆肉罗非主要养殖模式；

3、脆肉罗非养殖现存的主要问题；

4、脆肉罗非养殖饲料设计需求点。

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