香气四溢：臭豆腐乳蒸蛋白的制作方法及美味秘诀

“最正宗臭豆腐乳蒸蛋白的做法+怎么做臭豆腐乳蒸蛋白好吃”是一篇介绍制作臭豆腐乳蒸蛋白的文章。臭豆腐乳蒸蛋白是一道口感细腻、香气扑鼻的传统中国美食，融合了臭豆腐乳的独特风味和蛋白的柔嫩口感，备受食客喜爱。文章中详细介绍了制作臭豆腐乳蒸蛋白的步骤和配料，包括如何选用新鲜的蛋白和臭豆腐乳，以及蒸制的技巧和时间掌握。此外，文章还分享了一些调味小窍门，使臭豆腐乳蒸蛋白更加美味。无论是想要自家制作美味的臭豆腐乳蒸蛋白，还是希望了解制作技巧和口味搭配建议，都能在这篇文章中获得满足。

最正宗臭豆腐乳蒸蛋白的做法,臭豆腐乳蒸蛋白怎么做,臭豆腐乳蒸蛋白怎么做？臭豆腐乳蒸蛋白如何做才好吃？白菜虾皮为臭豆腐乳蒸蛋白怎么做汇集了大量最新最全的臭豆腐乳蒸蛋白做法。欢迎大家阅读。由白菜虾皮图钉分享它的详细做法，1.臭豆腐乳磨泥；蛋白打发；太白粉加水调匀；青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。2.盘中淋入打发蛋白与臭豆腐泥拌匀，放入锅中以大火蒸5∼6分钟至熟。3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。

1臭豆腐乳蒸蛋白

1.臭豆腐乳磨泥；蛋白打发；太白粉加水调匀；青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。

2.盘中淋入打发蛋白与臭豆腐泥拌匀，放入锅中以大火蒸5∼6分钟至熟。

3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。

2如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】

1、准备鸡蛋两个、水（大概鸡蛋的两倍少一点左右）

2、鸡蛋打散，建议不放盐。

3、水不能是自来水，最好是凉开水或者30°左右的温开水，倒入鸡蛋液中。

4、轻轻顺着一个方向搅拌，不要弄出很多泡沫。

5、用筛子过滤蛋液，滤除蛋筋。

6、水开后在上锅蒸，先大火1-2分钟。

7、然后转小火，盖子不能盖严，要留小缝隙。

8、10-15多分钟就好了。如果不确定好没好，轻轻碰一下碗，如果还有水波纹就是没熟，如果出现蜂窝就是煮过了。

小诀窍

最简单的吃法：加生抽、香油。还有可以在7-8成熟的时候加入鲜虾，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。这三种我都做过，效果都很赞！

3炖蛋白豆腐

1.布包豆腐一件切粒，一件搓成豆腐茸；鸡蛋去黄留鸡蛋白；鱼肉、虾肉、瘦猪肉切碎粒；汤2碗煮滚加1茶匙盐，加入鱼、虾、猪肉，浸熟收火摊冻成海鲜肉汤。

2.鸡蛋白打散，然后用密网茶隔过滤一次。海鲜肉汤加入豆腐粒，搅动匀和之后，加入鸡蛋白一起搅匀。

3.去掉蛋面泡沫，放入深碟中，用高火蒸至有烟冒起，收慢火蒸5分钟。

4.揭盖以放掉太多蒸气后，再盖上盖子继续以慢火蒸5分钟，炖蒸至蛋身熟透便可。

5.取生抽加同等分量的水煮滚，于食时随意加入。

小诀窍

这个菜式色白味滑，容易吸收，养颜又润肤。

4蒸蛋

1.蛋打匀加入调味料拌匀后，过筛倒入容器并用保鲜膜封好。

2.将作法1的蒸蛋以隔水加热的方式蒸10分钟，再放入鱼板、虾仁蒸5分钟即可。

5蒸蛋

1、1个鸡蛋打匀，加入丁点盐、一勺老抽、半勺橄榄油，加满水，拌匀撒上葱末。

2、微波炉叮3-4分钟，欧了。里面也可以加点肉末味道更好。

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