学会制作最正宗的凉拌菠菜 清新健康的美味佳肴！

凉拌菠菜是一道清新爽口的凉菜，深受人们喜爱。其制作方法简单，但是做出正宗美味的凉拌菠菜需要一些技巧。首先，新鲜嫩绿的菠菜是关键，要先将其焯水后过冷水，使菠菜保持脆嫩，然后沥干水分。接着，调制汁料需要选用高品质的酱油、醋、蒜末和辣椒油等调味料，调出的汁料应该酸辣适中，香气四溢。最后，将调制好的汁料均匀的浇在菠菜上，轻轻拌匀即可。食用时，菠菜清爽爽脆，酸辣开胃，回味无穷。通过细致的工序和新鲜的食材，才能做出最正宗的凉拌菠菜。

凉拌菠菜的家常做法 凉拌菠菜怎样做？，看过那么多的美食节日，你有否有动手试一次。就今天和珺妈东北山货一起学习凉拌菠菜，赶快来尝一下吧，1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！

1凉拌菠菜金针菇

1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。

2、不粘锅加油1大匙，置炉上开中火，炒香葱花和姜末，关火后放入香菜粒及所有5料拌匀，然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜，拌匀即可装盘上桌了。

2凉拌菠菜---（夏天的凉爽菜）

1、菠菜洗净用开水烫2分钟，捞出用冷开水凉哈，再捞出挤干水，不要太挤干了哈。

2、红萝卜切丝，粉丝用开水煮1分钟即可，还是用冷开水泡哈，捞出沥干水，把三个菜装在盘中和转。

3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好，再淋在菜上即可。

3凉拌菠菜

1.现在的菠菜可新鲜着呢！用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。

2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油，大功告成！

4凉拌菠菜

1.将陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁；

2.肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用；

3.超过烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉丝煸熟后盛出，待肉丝与花生米冷却；

4.菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可。

5凉拌菠菜

1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

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