药膳气锅鸡：掌握制作技巧 为您带来美味佳肴

“药膳气锅鸡如何做好吃”是一种融合了中医药膳和传统烹饪方法的美食。首先，选用优质的土鸡，配以多种中药材如枸杞、当归、党参等，使鸡肉更加营养丰富。其次，采用气锅烹饪，保留了食材的原汁原味，同时能够更好地渗透中药材的药效。在烹饪过程中，精心调配各种调料，使得气锅鸡口感鲜嫩、口味醇厚。而最关键的则是火候的掌握，使每一口鸡肉都入味鲜美，口感鲜嫩多汁。总的来说，制作药膳气锅鸡需要选料讲究、火候把握得当、中药鸡汤药膳熬制独特的烹饪技巧，让食客在品尝的同时，也能享受中药的养生功效。

【药膳气锅鸡】1、将仔鸡处理干净后斩成快，快速飞水后取出，刺参处理干净切成块2、将鸡块与刺参一起放入气锅内，加适当的高汤，放葱段...

1药膳气锅鸡

1.将仔鸡处理干净后斩成快，快速飞水后取出，刺参处理干净切成块

2.将鸡块与刺参一起放入气锅内，加适当的高汤，放葱段、姜片、黄芪、枸杞、虫草、香叶、盐、味精、胡椒粉、鸡精

3.上锅蒸2个小时左右即可食用特点：汤鲜肉美、营养丰富

2药膳乌鸡

1.乌鸡斩件

2.入开水锅中焯烫去血水并清洗干净

3.将乌鸡装入炖盅内（因为要放入电压力锅中，所以我用了盆）

4.加入所有的药膳（这个事先只要洗干净就可，不要浸泡）

5.加入适量的清水，放入电压力锅中隔水蒸，（隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈），按“肉/鸡”键，熟的时候加点盐和鸡精即可

3药膳鸡汤

1.葱姜铺锅底

2.放上鸡

3.加水，没过鸡，只有煮饭功能的电饭煲水要多加点，防止干过

4.电饭煲炖汤功能键（只有煮饭功能的需要半开着盖子煮且蒸发量比较大，随时注意监护）

5.煮开后撇去浮沫

6.然后放入药材，不要放太多，不然不是鸡汤而是药汤了

7.一个小时后

8.出锅用盐调味即可

4药膳鸡爪黄豆汤

1.鸡爪洗干净，切去指甲

2.黄豆用水泡一下，洗净

3.当归，北芪，杜仲，川穹洗净，北芪剪三段

4.红枣，桂圆泡洗干净。5.鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水

5.把汆汤好的鸡爪冲洗干净

6.把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水

7.大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可