制作美味苹果酥皮迷你派的秘诀

苹果酥皮迷你派是一道美味的甜点，具有香脆的外皮和香甜的苹果馅料。要想做出好吃的苹果酥皮迷你派，首先需要选择新鲜的苹果，切成小块并加入适量的糖和香料来提升口感。其次，制作酥皮外皮需要使用高质量的黄油和面粉，层层叠加后烘烤至金黄酥脆。在装配迷你派时，需要均匀地填入苹果馅料并在表面撒上少许糖。最后，将迷你派置于烤箱中烘烤至金黄色，散发出诱人的香气。这样做出来的苹果酥皮迷你派口感香脆，甜度适中，是一道美味的下午茶点心，也适合做为聚会或派对的甜点。

【苹果酥皮迷你派】1、混合苹果，水，和黄油，中火煮沸2、混合糖，玉米淀粉，香草香精，加入1中，中火煮至变稠3、放凉备用

1苹果酥皮迷你派

1.混合苹果，水，和黄油，中火煮沸

2.混合糖，玉米淀粉，香草香精，加入1中，中火煮至变稠

3.放凉备用

2迷你苹果派

1.准备好原材料

2.将蛋黄、低筋面粉、牛奶、淡奶油，倒入锅里，小火加热，边加热边搅拌

3.搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉，继续一边加热一边搅拌

4.加热至浓稠关火

5.将做好的馅料装入蛋挞皮里

6.苹果洗净切成薄片

7.切好的苹果片加入适量水和少许盐，搅拌均匀放入微波炉高火两分钟左右至苹果片变软，然后用手裹成玫瑰花装入馅料中间

8.放入预热的烤箱中层，下火220度，上火190度烤20分钟，然后上火转170度继续烤15分钟，中途在苹果片上刷两次蜂蜜水

9.出炉了

3迷你苹果造型面包

1.准备材料。蔓越莓先浸泡在温开水里，约15分钟后变软，挤出汁液留下蔓越莓备用。

2.苹果切成小片(无有机要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波炉(800W)微波3分钟(这时苹果会出水)，取出后拌一拌再放置微波炉微波5分钟(出现果胶变黏稠)，取出后放冷待用。

3.把所有面团材料(酵母除外)放入调理盆里，把粉类混合均匀，再倒温牛奶与即溶酵母进去，用手搅拌成初步面团形状。

4.将奶油剥成小块塞入面团里。

5.放在揉面板上，用双手将面团用力上下展开来，再撮揉成一块，如此反覆进行约20分钟。

6.把面团整理成圆形放入调理盆里，用盖子或布盖起来防止面团干燥，进行第一次发酵。(冬天可与一碗热水放在烤箱里，我自己是用水微波蒸气烤箱进行发酵)时间约50-60分钟。

7.等到面团发酵至1.5-2倍大时，可用手指搓个小洞，洞口不回填表示发酵完成。然后用手掌握拳把面团空气充分压出。

8.把面团整理成扁圆形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圆球状。(过程中如面团较黏渴洒些手粉)

9.分别将所有材料份量准备好，才不会每个大小不一样。

10.取其一面团用手掌摊平，中间厚边缘薄，包入蔓越莓苹果馅，边缘向中央捏起压紧，揉成椭圆形(上宽下窄)，放进蛋糕模里。

11.面包放置12P小马芬模，盖块布放置室温或烤箱(步骤6)进行二次发酵，直到变成1.5-2倍大就可以。

12.巧克力棒饼干剪断前段差插入面包中央。

13.在面团表面涂满蛋液，放入已预热好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分钟。

14.烘烤完毕马上取出，放置隔热架放冷就可以了。吃的时候再烤一下跟刚出炉一样好吃！

4烟熏奶酪苹果迷你三明治

1.将法棒切片适当焙烤

2.薄薄的刷上一层BasilPesto

3.将烟熏奶酪和厚度为0.3cm的苹果薄片铺在法棒上

4.放上香芹作为点缀