丰盛年夜饭必备：味道醇厚的全家人爱的美味佳肴

过年过节必须要吃的菜，肯定少不了香喷喷的红烧肉。这道菜不仅味道丰富，而且能够提升节日的氛围，让整个家庭都能感受到浓浓的年味。红烧肉选用肥瘦相间的猪肉，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁，加入适量的酱油、糖和香料，让肉块入味香醇，色泽红亮。不仅老少皆宜，而且每一口都是幸福的味道。红烧肉的香气扑鼻而来，让全家人都充满了食欲和幸福感，成为团圆饭桌上的必备佳肴。这道美味菜肴不仅是一种享受，更是一种传统与文化的传承，让我们在团聚的时刻感受到家的温暖和幸福。

现在已经进入二零一九年的最后一个月了，马上就要准备新年的一些事宜了。今年我被安排去制作丰盛的晚饭，过年过节的时候做的菜最让人头疼了。因为既要味道好，还需要看起来很有排面，让全家人都能够喜欢。在和同事聊天的时候，她告诉我过年过节的时候，她经常制作一道菜，看上去很精致味道很好，大家都很喜欢。这道菜就是藕丁珍珠丸子，我回家之后也尝试了一下，味道是很不错的，过年过节的时候吃它，能够提升排面，全家人都会喜欢。今天也把这道菜推荐给大家。

藕丁珍珠丸子里面比较有营养又有突出的食材就是藕了，无论春夏秋冬都能够吃到它，里面的钙和铁很多，而且有很好止血补血的效果。这是一道蒸菜，能够把藕当中的营养充分的散发出来，而且还不会让他流失。除了藕还有猪肉，肉里面有很多的蛋白质和碳水，和藕搭配在一起营养全面又均衡。摆盘之后十分的精致，看上去很有食欲，丰富的味道让全家人都会喜欢。简单的做法，也不会耽误太长的时间，下面就介绍给大家。

【藕丁珍珠丸子】

食材：猪肉馅500克、糯米500克、藕一节、鸡蛋1个、料酒两瓶盖、淀粉、白糖、十三香、姜、枸杞子、小葱叶少量

做法：1、糯米提前一晚上清洗并且浸泡，做的时候捞出控干水分。枸杞子用开水泡开，并且过滤好。葱叶切成花，姜切成细末，鸡蛋打入碗中。

2、藕洗干净了，把外皮削掉。再切成片，然后切成丝，最后变成丁。肉馅放入碗中，加入藕丁、姜末、鸡蛋、淀粉、十三香、白糖、盐和料酒。

3、然后将它搅拌好了，拌的时候需要朝着一个方向。上劲后把肉馅捏成丸子，把它放在糯米里面滚一圈，让它全部都粘上糯米。

4、纱布先过水，然后挤干了铺在有开水的蒸锅里面。把丸子放在布上面，每一个中间隔上一点距离。用大火蒸十五分钟，然后关火，把盖子打开晾几分钟就可以吃了。

小贴士：1、摆盘的时候把枸杞和葱花放在上面点缀一下，看上去就会更加好看。

2、在肉馅里面加入鸡蛋可以让肉馅更硬一点，这样在蒸的时候就不会容易散开。