甜蜜约定：浪漫求婚蛋糕的烹饪秘籍一网打尽！

“浪漫求婚蛋糕的做法大全”是为那些即将向心爱的人求婚而设计的最佳指南。本书涵盖了多种精美且充满爱意的蛋糕制作方法，包括新颖的设计概念、独特的配方以及详细的制作步骤。无论您是面临甜品制作的新手还是有经验的大厨，这本书都能为您提供全面的指导和启发。通过这些浪漫的蛋糕设计，您不仅可以展现您的烹饪技能，还能为求婚瞬间增添更多的喜悦和惊喜。无论是选择经典的巧克力蛋糕还是精美的红丝绒蛋糕，都能在这本书中找到专业的技巧和灵感。这是一本不可或缺的指南，将帮助您打造完美的求婚蛋糕，让这一刻成为永生难忘的时刻。

我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的浪漫求婚蛋糕营养菜谱，营养吃出来。

1浪漫求婚蛋糕

1.烤好的戚风切去上表皮，并横剖成两片

2.淡奶油加入糖粉打发

3.先取一片蛋糕抹上一层奶油

4.筛一层可可粉

5.盖上另一片戚风

6.蛋糕表面覆盖奶油并抹平。——心形蛋糕可真不好抹平啊

7.裱花以及用巧克力装饰

8.挤上需要的字

2蛋糕的极至浪漫

1.做蛋糕。

2.用模具刻一个小心形。

3.放在小盒子里。呵呵，怎么感觉有点象宋丹丹所说把大象装冰箱的步骤呢？

3世上最浪漫的蛋糕--提拉米苏（硬身版）

【制作手指饼干】：

1、蛋白用打蛋器打至粗泡，分次加入35g糖，打至干性发泡。（提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角。）

2、蛋黄里加入剩下的20g糖，滴几滴香草精，用打蛋器打至蛋黄变浓稠，颜色变浅，体积膨大。

3、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里，再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刀翻拌均匀。（不要打圈搅拌，以免蛋白消泡。）

4、重复，将剩下的蛋白、面粉也倒入碗里，拌匀成浓稠的面糊。（此时应该是有质感的浓稠面糊，不产生大气泡，也不太稀。否则表示搅拌过度或者手法不正确，导致蛋白消泡了。）

5、面糊装进裱花袋，烤盘垫油纸或锡纸，用中号圆孔花嘴挤出条状面糊。

6、烤箱预热190度，10分钟左右，至表面微金黄色，质地干脆。（出炉马上密封保存，以免吸水变潮。）

【制作提拉米苏】：

1、蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态。

2、水、糖一起倒入锅里加热煮成糖水，至沸腾关火，一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕后，继续搅打5-10分钟，此时蛋黄糊的温度应该已经降至和手心温度接近。

3、马斯卡彭芝士（mascarpone cheese），用打蛋器搅打至顺滑，和蛋黄糊混合拌匀。

4、吉利丁片用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至溶化，成为溶液。倒入第3步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

5、动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

6、意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒，取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒，把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。

7、重复这个过程，铺满蛋糕圆模底部，倒入一半的马斯卡彭芝士糊，继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。

8、蛋糕模放冰箱冷藏五到六个小时或过夜。

9、等芝士糊凝固以后，脱模，表面撒可可粉，用糖粉撒出模型，周围围上手指饼干做装饰，就可以了。

Ps：冷藏保存并尽快食用完。如要延长保存期，可放在冷冻层冻硬。吃之前提前转移到冷藏层等其自然解冻后再吃。

4hello kitty蛋糕

1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱

2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发，就是打至勉强流动状态

3.吉利丁片用牛奶泡软，放微波炉小火转10秒左右至融化

4.把吉利丁牛奶溶液和杨梅果酱混合，再和打发的奶油混合搅拌均匀成为慕丝馅

5.制作镜面果胶：把一包草莓QQ糖放到碗里，加适量的果汁，放到微波炉小火转30秒左右得到QQ糖溶液，自然放凉。

6.慕丝圈底部放一片戚风蛋糕，在蛋糕片上倒上一半的慕丝馅，盖上另外一片蛋糕片，再倒进剩下的，慕丝馅，用抹刀抹平，放进冰箱上层冷藏至凝结。

7.再把冷藏凝结的慕丝拿出来，把QQ糖溶液倒在慕丝表面，再放进冰箱上层冷藏过夜。脱模时候用电吹风沿着慕丝圈边缘吹几十秒便可轻松脱模。

KITTY 的制作：1找到一个合适大小的HELLO KITTY 的图案，用烘培用的油纸覆盖住图案用铅笔轻轻描下来，用剪刀剪出HELLO KITTY 的形状，再轻轻放到慕丝表面用牙签描出图案，把油纸去掉。

9.把白色巧克力隔水融化，装进一次性裱花袋，把裱花袋剪出一个小口，沿着用牙签划好的HELLO KITTY 所的图形挤出巧克力画出HELLO KITTY的形状，再冷藏几分钟凝固即可

小诀窍

1 糖的分量可以视杨梅酸甜程度调整 2 画KITTY猫的图案的纸最好用烘培专用的油纸，因为其他纸张可能会被镜面果胶沾住，揭不下来 3 QQ糖溶液一定要在自然室温下放凉，并且等到慕丝表面凝结乐之后才能倒上慕丝表面