制作美味猪肉牙签：简单做法大揭秘

猪肉牙签是一道美味的传统中式菜肴，深受人们喜爱。通常采用优质猪肉制作，肉质鲜嫩多汁。制作猪肉牙签的做法并不复杂，首先将猪肉切成长条状，并用特制的调料腌制，增添香味和口感。然后将腌制好的猪肉串在牙签上，通过烤制或煎炸的方式烹饪至金黄酥脆。烹饪完成后，可淋上特制的酱汁，增添口味层次。猪肉牙签不仅可以作为美味的开胃菜，也可作为美食派对的下酒佳肴，受到广大食客的喜爱。

1· 准备材料，猪肉切片后加适量玉米淀粉、老抽、生抽及食盐腌制10分钟，串肉备用。

2· 锅中倒适量植物油烧热，下串好的肉中火炸至上色，起锅备用。

3· 锅洗净烧干后，加少许炸过肉的油烧热，下入除香葱外的全部调料爆香，放入炸好的牙签肉翻炒均匀（若盐不够在这步适量加些）即可出锅，装盘后洒葱花即可。

猪肉牙签的做法

猪肉切成小块装入碗中，加入生抽、孜然粉、淀粉、白糖、花椒粉、辣椒面搅拌均匀，腌制30分钟后用牙签串上肉块，起锅烧油，油温6成热时下入肉串炸2分钟左右捞出。