家常美味：丝瓜木耳西红柿炒蛋的全新做法

“丝瓜木耳西红柿炒蛋”是一道家常美食，口感清爽，营养丰富。首先将丝瓜去皮后切成薄片，木耳泡软切成丝，西红柿切成小块。然后将鸡蛋打散备用。热锅倒油，先将鸡蛋炒熟捞出备用。接着炒香木耳，加入丝瓜和西红柿翻炒片刻，最后加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。这道菜清淡爽口，色香味俱全，适合全家人一起享用。丝瓜富含膳食纤维，木耳富含蛋白质和微量元素，西红柿含有丰富的维生素C，炒蛋富含优质蛋白质，是一道美味又营养的家常菜肴。

丝瓜木耳西红柿炒蛋的吃法,民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐丝瓜木耳西红柿炒蛋食谱，合理饮食美味也营养。

1丝瓜木耳西红柿炒蛋

1.鸡蛋两个打散加盐，丝瓜一根去皮切片，泡好的木耳切丝，西红柿切丁。

2.鸡蛋热油炒出，油锅放葱花炒香，放西红柿丁，丝瓜片、木耳炒，加少许水焖一下，然后放鸡蛋一起炒，加糖、盐即可出锅。

2木耳黄瓜炒鸡蛋

1.将木耳泡发洗净

黄瓜切成丁

鸡蛋打成蛋液

2. 葱切成末

准备好酱油，生抽，盐，白糖

3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮

炒木耳，黄瓜

4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮

5. 把鸡蛋皮切碎，取出

6. 在锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟

7. 加入黄瓜丁，翻炒1分钟

8. 倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花；直至木耳，黄瓜都炒熟

小贴士

用生抽代替酱油调味，酱油颜色太深会使黄瓜鸡蛋的颜色深，影响这道菜的外观

3丝瓜炒蛋

1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅打均匀；

2.丝瓜去皮，洗净切成滚刀块；

3.炒锅注油烧热，下入葱段炝锅，爆出香味，放入丝瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精盐搅匀，淋入香油，撒入味精即可。

小诀窍

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

4丝瓜炒蛋

步骤1：丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

步骤2：锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

步骤3：倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

步骤4：将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

步骤5：锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

步骤6：大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。