DDGS在饲料中使用的几个注意事项

在国外，DDGS饲料基本上来自于以玉米为原料生产燃料乙醇的工厂，尤其在北美洲，在美国和加拿大国内消耗的DDGS中60%用于饲喂奶牛，36%用于饲喂肉牛，4%用于饲喂猪、鸡和其他动物。由于疯牛病的蔓延，饲料行业特别是牛用饲料业禁止应用动物副产品，而全部应用植物性饲料，其中就包括DDGS。近来美国科学家研究表明DDGS对猪的饲喂效果也很好，DDGS中中性洗涤纤维的含量很高，可以阻止病原菌在猪肠壁上附着或作为有益菌的营养来源，在日粮中添加5-10%的DDGS可降低50%由回肠炎导致的猪死亡率，仅此一项每年为美国节省兽药治疗费用近2千万美元。将乙醇生产过程中的清液蒸发浓缩，制成浓缩干燥粉或浓缩液在养殖业中的应用，其蛋白质含量大于30%，酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)、脂肪、净能(NE)分别为7%、23%、9%、0.93mcal/zb，是一种很好的蛋白质饲料，因其含有丰富的溶于水的小分子营养物质，容易被畜、禽消化利用，所以被国外养殖业普遍利用。

由于DDGS的特性，在使用DDGS饲料配方的过程中需要注意以下几个方面：

1、DDGS水分含量高，如果谷物已破损，霉菌容易生长，因此霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素，会引起家畜的霉菌毒素中毒症，导致免疫低下易发病，生产性能下降，所以必须用防霉剂和广谱霉菌毒素吸附剂。

2、因为DDGS中不饱和脂肪酸的比例高，容易发生氧化，对动物健康不利，能值下降，影响生产性能和产品质量如胴体品质、牛奶质量，所以要使用抗氧化剂。

3、DDGS使用不当会影响饲料的适口性，刚出厂时DDGS酒味很浓，用于生产猪饲料，添加5%—6%会导致饲料适口性的下降，而存放一段时间后，刺激性气味明显减弱，适口性提高。

4、DDGS中的赖氨酸和色氨酸缺乏，变异也大。赖氨酸含量在0.61%—1.06%之间，平均为0.89%。

5、DDGS生产工艺普遍采用低温液化法，在玉米发酵过程中添加液化淀粉酶，使淀粉直接转化为糖类，玉米中的碳水化合物几乎全部被转化生产酒精，因此与玉米相比，DDGS中非淀粉多糖的含量大大提高，以木聚糖和纤维素为主，木聚糖含量高达9.1%—18.4%，纤维素含量为6.3%—14.7%，单胃动物本身不能分泌分解木聚糖的酶，木聚糖能增加肠道食糜粘度，致使肠道内容物运动困难，阻碍消化酶与底物之间的相互作用，并形成不动水层，对养分的吸收产生物理性障碍，还增加了持水力，降低消化产物向粘膜表层的扩散速度，从而极大的影响了营养物质的吸收利用。纤维素含量高，不仅包裹营养物质，妨碍其与消化酶的充分接触，还增加了内源营养物质的损失，降低饲料中养分的利用率，并可与日粮中的钙、铜、铁、锌等金属离子发生螯合反应生成不溶性盐，影响矿物元素的吸收利用，所以使用酶制剂提高动物对纤维的利用率。同时DDGS还含有0.38%—1.53%植酸盐和β-葡聚糖等，非淀粉多糖具有抗营养作用，会影响动物对营养物质的消化吸收，有些DDGS产品可能有植物凝集素、棉酚等，加工后活性应大幅度降低。