乌贼鱼的功效与作用及禁忌

乌贼鱼又名乌贼、墨鱼，沿海均有分布。作水产品供食，肉厚味美，供鲜食或干制。下面谈谈乌贼鱼的功效与作用

【品质】以南洋所产淡干者为佳。

【食性】咸，平。归肝、肾经。

【养生】为妇女养生保健佳品。日常食之可补肝肾、益精血、调经带、利胎产，最宜妇女养生。适于妇女血虚体质、阴虚体质、月经不调以及胎前产后和无病强身者食用。常用养生方如墨鱼炖排骨、墨鱼粥等。

【食疗】养血滋阴。

【应用】主要用于血虚经闭、崩漏、带下。可单用煮汤食或配伍猪肉、鸡肉等同用。

此外还可用于血虚眼蒙、吐血、便血。近代用于贫血。

【选方】

(1)乌贼鱼桃仁汤：乌贼鱼1枚，桃仁10克，调酒煮汤食。用于妇女血虚经闭（《陆川本草》）。

(2)乌贼鹌鹑蛋汤：乌贼鱼肉60克，鹌鹑蛋2枚，调酒煮汤食。用于妇女血虚头晕、经闭（《曲池妇科》）。

(3)乌贼鱼炖鸡：乌贼鱼、母鸡肉，调以姜、葱、酒、盐，炖食。用于妇女崩漏、产后血虚、乳汁不足。

(4)乌贼鱼烧肉：乌贼鱼、瘦猪肉，调味烧食。用于妇女带下。

(5)墨鱼粥：墨鱼干l枚，粳米50克，调味煮粥食。用于妇女月经不调。

(6)墨鱼汤：墨鱼1枚，煮汤食。用于血虚眼蒙、迎风流泪。

【食法】鲜品宜煮食；干品宜炖食。

【宜忌】

(1)烹调宜佐酒，既助补力，又增滋味。

(2)煮不宜烂，故血虚中气不足者，但饮其汁，勿食其肉，以免困脾。