蔬菜买回来适合竖着放而不是平放，竖着放的蔬菜生命力强，叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放，蔬菜切开后，营养素会快速流失，还会容易氧化，同时增加了微生物入侵的机会，容易造成变质腐烂。
把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5
℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害的食品袋。
梦中的云
作者分享的经验很实用，有些技巧我以前都没有听说过呢，感谢分享！
2024-01-15 12:41
禤翾譞
看完这篇文章，感觉自己的厨艺又进步了一步，希望能够做出更美味的蔬菜菜肴！
2024-01-06 23:31
三月桃花水
我觉得这些技巧不仅适用于家常蔬菜，商店买来的蔬菜也可以参考吧
2023-12-29 10:21
至始至终丶思念在深夜
蔬菜真的容易坏掉，学会了这些方法以后应该能让我家的蔬菜新鲜更久了！
2023-12-20 21:11
杳子月
我也常常面临蔬菜保鲜的问题，这些技巧看起来很实用，感谢分享！
2023-12-12 08:01
子绛
哇，这篇文章写得很详细，我学到了好多家常蔬菜保存的技巧！
2023-12-03 18:51
发表评论 取消回复