鲁北冬枣的生物学特性及修剪要点

鲁北冬枣又称黄骅冬枣，沾化冬枣，冻枣，苹果枣，冰糖枣，雁过红等。原产河北省黄骅，海兴，盐山和山东省沾化，枣庄，德州，聊城，惠民等县市。果实成熟晚，肉质细嫩酥脆，品质极上，适宜鲜食，是一名贵品种资源。

生物学特性

鲁北冬枣树势中等强，树体中等大，干性中等强，发枝力中等，枝条较密，树姿开张，树冠呈自然半圆形。成年树枣头约50厘米，一般每枣头有二次枝4～7个，二次枝自然生长5～8节，枣股较小、圆锥形，可持续结果6～8年，抽吊力中等，抽生枣吊3～5个，枣吊平均长15～20厘米。

鲁北冬枣属高稳型枣树品种，开花坐果期要求温度较高。发育健壮的花朵，授粉后需要连续6～7天日平均气温高于24℃的晴朗高温天气，才能发育成绿色圆锥形幼果，渡过坐果阶段。这期间即使有一天气温偏低，或遇阴雨，坐果过程就会停止，花器脱落。

修剪注意点：（1）为保证树体光照充足，建立和维持一个自身光照条件最良好，且又不影响周围树体的树形。通常要保持树高不超过行距的80%，枝展不超过株距的80% 。冬枣是鲜食品种，果实酥脆、皮薄易裂，为保证果实质量，必须人工仔细采摘。同时考虑到病虫害防治，光照调整，因此，不论采用哪种树形，树体都不宜过高，一般以2.5米（行株距3米×2米）或3米（行株距4米×3米）为宜。

（2）幼树长势强旺，要及时定干，促发枝条，延迟定干，枝量少，产量也低，尤其是前期产量，及时定干树要高出不定干树1/3～1/2。

（3）幼树长势强旺，主干上发出的枣头多直立，角度小，如不及时改变基角，在培养主枝后时容易形成夹皮，负担产量容易劈裂。必须及时通过拉撑等方法改变角度，或利用二次枝上第1~2个枣股主芽萌发的枣头培养主枝，可增加负载量。其余二次枝上发出的枣头，在前期枝量少时可利用，有一定枝量后要严格控制，及时摘心或疏除，避免影响下部枣股结果，加速结果部位外移。

（4）在一般栽培条件下，鲁北冬枣始果龄较晚，栽植后四五年才开始结果，成龄后结果也不多。要达到栽植后3年结果、丰产（果枝比达1.5左右），必须严格全面实施促花坐果措施。疏清细弱冗枝：发芽后，枣头长5厘米左右时疏除全树新生直径在3毫米左右、无力分生二次枝的细弱枣头，以及部位不当、无利用价值的普通枣头。枝梢摘心：当新生枣头长出2～4个二次枝时，计划培养结果枝组的枣头留2～4个二次枝摘心；所有二次枝长出6～8个枣股时，二次枝摘心；枣吊长至12片叶时，枣吊摘心。环剥：掌握好时间，等气温稳定在日均温24℃以上时进行；掌握好树势，弱树不环剥；掌握好部位，初结果树宜在分枝上环剥，留足占总量20%左右枝条不环剥；掌握好宽度，成龄树以0.7～1厘米为宜，使伤口能在环剥后30～40天全面愈合为度，愈合过早，抑制不了花后落果，过晚则损伤树势；保护好伤口，可喷阿维菌素等杀虫剂。此外，配合花期喷水、喷施激素、稀土微肥等措施。

（5）为保证果实品质，要根据树体大小、长势等条件进行疏果，以控制树体负载量，。一般以采收前，以每枣吊平均坐果1.5个左右。