从国外引进的优良种猪

当今世界上有五大著名猪种，即大约克猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪和皮特兰猪，以生长速度快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高、分布广及饲养量大而著称。

(一)大约克猪

1.产地与分布：又称约克夏猪，原产于英国北部的约克郡及其邻近地区。

2.体质外貌：全身背毛白色，体型大而圆，呈长方形，头长，颜面宽且呈中等凹陷，耳直立，嘴部平直而稍成弓形，四肢较高，后躯宽长。母猪乳头6对以上。

3.生产性能：大约克猪的繁殖性能较高，经产母猪平均产仔12.5头，产活仔数11头。母猪泌乳性较强，哺乳率较高。性成熟期相对于中国地方猪种较晚，母猪初情期在5月龄左右。大约克猪具有增重快、饲料转化率高、胴体瘦肉率较高、产仔数较多、母猪泌乳性良好等优点。

4.杂交利用：大约克猪通常利用的杂交方式是：杜×长×大或杜×大×长，即用长白公(母)猪与大约克母(公)猪交配生产，杂一代母猪再用杜洛克公猪(终端父本)杂交生产商品猪。这是目前比较好的配合。我国用大约克猪作父本与本地猪进行二元杂交或三元杂交，效果也很好。

(二)长白猪

1.产地与分布：原名兰特瑞斯猪，原产于丹麦。

2.体质外貌：全身白毛，体躯呈流线型，头小，鼻嘴直，狭长，两耳向前下平行直伸，背腰特长，后躯发达，臀腿丰满。乳头7～8对，有效乳头6对以上。

3.生产性能：长白猪具有生长速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、产仔多的优良特点，但抗逆性差、后肢较弱、对饲料营养要求较高、性成熟较晚。

4.杂交利用：在生产中长白猪多用作母本。具有增重快、饲料转化率高、膘薄、瘦肉多的特点，瘦肉率可达62%。如果以长白猪为父本，以我国本地良种猪为母本杂交后代均能显著提高产仔数、日增重、瘦肉率和饲料转化率。

(三)杜洛克猪

1.产地与分布：原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地。

2.体质外貌：杜洛克原种猪毛色棕红、结构匀称紧凑、四肢粗壮、体躯深广、肌肉发达，头大小适中、较清秀，颜面稍凹、嘴筒短直，耳形适中或向前下垂。

3.生产性能：具有增重快、饲料报酬高、胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，但是杜洛克母猪平均产仔数9头左右、母性较差、育成率较低。

4.杂交利用：杜洛克猪具有良好的生产性能，但因在繁殖性能方面较差，故在与其他猪种杂交时，经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。

(四)皮特兰猪

1.产地与分布：原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。

2.体质外貌：毛色呈灰白色并带有不规则的深黑色斑点，偶尔出现少量棕色毛。头部清秀，颜面平直，嘴大且直，双耳略微向前;体躯呈圆柱形，腹部平行于背部，肩部肌肉丰满，背直而宽大。

3.生产性能：生长迅速，6月龄体重可达90～100千克。日增重750克左右，每千克增重消耗配合饲料2.5～2.6千克，屠宰率达76%，瘦肉率可高达70%。

4.杂交利用：由于皮特兰猪产肉性能高，多用作父本进行二元或三元杂交。国内一些育种场常将其与杜洛克猪杂交生产皮×杜二元杂交公猪，瘦肉率达72%，是良好的终端父本。

(五)汉普夏猪

1.产地与分布：原产于美国肯塔基州布奥尼地区。

2.体质外貌：猪身黑色，前肢白色，后肢黑色。肩部和颈部接合处有一条白带围绕，包括肩胛部、前胸部和前肢，呈一白带环，在白色与黑色边缘，由黑皮白毛形成一灰色带，故又称银带猪。头中等大小，耳中等大小而直立，嘴较长而直，体躯较长，背腰呈弓形，后躯臀部肌肉发达。

3.生产性能：汉普夏猪性成熟较晚，母猪初情一般5月龄，产仔数一般每窝10头左右。汉普夏猪生长速度较慢，日增重700克左右，饲料利用率3.0左右，瘦肉率达61%，屠宰率72%以上。

4.杂交利用：国外利用汉普夏猪与杜洛克猪杂交生产杂种公猪作父本，大约克猪与长白猪杂交生产杂种母猪为母本进行双杂交能显著提高商品猪的生产性能。