饲料加工过程中的水分控制（2）

二、饲料的增湿工艺与设备

饲料中原有所含的水分从微观看水分分布是不均匀，但与增湿而添加的水分相比，饲料中原有所含的水分是均匀的。如何均匀地使水分能较安全均匀地添加饲料中去，是确保饲料的储藏性能和降低饲料水分损失的重要措施。均匀添加水分首要的是能否均匀喷洒在饲料的表面和水分从表面能否较迅速渗透到饲料内部，需从添加水的性能和添加工艺与设备等两个方面来讨论：

1、饲料增湿水分的特性

1)、增湿水分的要求具有安全性

饲料添加的水分，必需是卫生的和安全的，符合国家食用水的标准，不少饲料加工厂运用冷凝水是个较好的方法，相对水质比较安全，而且是废水利用。

2)、增湿水分的要求具有表面张力小的特性

为了水能均匀地分布到饲料表面，并能迅速地渗透到物料内部，因此，要求添加的水具有较小的表面张力的特性，使水在添加时易雾化和对饲料有较强的渗透能力。而冷凝水已属于软水，表面张力就较小，并通过高温，该水含菌率低，符合饲料添加水的要求。国外曾在水中添加表面活性剂来降低水的表面张力，并取得较好的效果，但国内曾用丙三醇表面活性剂经试验效果不明显，同时又增加了生产成本。

2、水分增湿的工艺与设备

水分增湿的工艺与设备的是否合理，直接影响到增湿的均匀性，影响到饲料的储藏效果，影响到失水的多少。所以，饲料增湿工艺的要求是有利于增湿水的均匀分布和有利于水分迅速渗透到饲料内部。现就饲料的增湿工艺设计和和设备的选择作一些分析。

1)、水分增湿的添加设备

现有饲料加工厂饲料增湿大多采用低速混合机，水分在低速混合机加入水分易在饲料的表面停留，不易渗透饲料内部。因此，水添加的均匀性较差的低速混合机,尽量不要采用，宜在高速混合机内加入，使水分和饲料在高速打板的打击下，提高了水从外表面渗透到内部毛细管中，能使水分较均匀地加到饲料中去，同时需带有均质系统，更有利于水渗透到饲料内部，增加了饲料失水的难度。在常用的颗粒冷却过程，水分损失可减少。

高速混合机内加入的水分可达1～1.5%左右，最终饲料的增湿可达0.5～1%以上。

2)、水分增湿的添加工艺

增湿水的添加部位和对象，主要以主副原料而言。随着混合后不提升的安全饲料工艺形成，见图6。主副原料的配料后，进入下一层增设的添加水分的高速混合机内，再提升到顶层进主混合机，再添加微量组分和油脂后混合，该工艺添加水后，亦不影响微量组分的混合，添加油脂后可适减少水分的损失。

图6饲料增湿采用高速混合机添加工艺

从上分析可看出，饲料水分的控制亦是影响饲料加工厂经济效率重要因素之一，对一些工艺设计和设备结构进行调整，通过对饲料中水分减少损耗和添加的水分能稳定的留在饲料内部，每一个工序虽能带来饲料水分的变化是极微量的，但大量微量的积聚就是一个较大量数值，预计能减少0.2～0.3%的水分损耗，而且因减少水分损耗，即使饲料增加的水分是均匀、安全和稳定的，使饲料加工厂能获得较好的经济效益。特别在市场竞争十分激烈的今天，要求饲料加工厂的工艺设计是精细化的，饲料加工厂管理亦要精细化，需从抓大的与抓微量同步进行,才能使饲料加工厂获得较好的经济效益，才能使饲料加工厂在激烈的市场竞争中有利地位。