挑选后的嫩黄瓜，下缸腌渍，鲜瓜50kg分层下盐，压盖放上30％石头。根据气温适当地进行乳酸发酵，时间不宜过长，否则容易变坏。然后捞出放在清水里，泡去盐分，再压去适当水分，浸泡在糖醋液里腌渍。
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狼的传说
糖醋黄瓜简单又美味，自己在家做也很方便，配饭配菜都很棒！
2023-12-03 22:08
哈尔滨工程大学
我喜欢吃糖醋黄瓜，酸酸甜甜的味道很开胃，是夏天的必备小吃之一。
2023-11-06 02:56
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