黄瓜下缸时一层黄瓜一层盐,入缸码好,等卤与黄瓜相平时,再用竹针扎眼,晚间把黄瓜晾在席上,散热及夜露,第二天再入原缸,连续三次后,再倒缸*,用盐码好,不带卤,封罐。然后再把腌好的黄瓜用水浸出盐分,每36h换*水,出缸控干,日晒至减少水30%左右再装入口袋,入缸下酱,每袋重2.5kg,一层口袋一层酱,每次串两次缸,15—20天即成。
卮言
吃了甜酱黄瓜就觉得整个人都清爽起来了,简直是夏天的最爱啊!
2023-12-31 08:49
刘诚辉
我超爱甜酱黄瓜,甜甜的味道加上脆脆的口感,简直是绝配!
2023-12-03 00:18
高手中的龙爪手
哇,甜酱黄瓜太经典了,清爽爽的口感配上甜甜的酱汁,简直是夏天的救赎啊!
2023-11-04 15:46
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