高效工厂化猪场管理浅谈

大力发展养猪业是集团2016年的重点工作之一，高效工厂化猪场的建设是集团猪场建设的必然趋势，相应的，伴随高村猪场、秦河猪场、朝阳二场等高效工厂化猪场的陆续引种，投入使用，如何对高效工厂化猪场进行管理，成为我们面对的一大挑战，对完成集团四五规划及增强集团在未来几十年的竞争力具有十分重要的现实意义。本文以美国TDM farm 和Oklane farm为例，分享以上两个猪场的一些管理经验。

生物安全

美国的猪场会将生物安全管理放在全部管理的首位，是绝对的红线。从严格的登记制度到切实可行的生物安全流程，处处体现了美国猪场的严谨与务实。相比而言，国内的很多猪场，生物安全只是喊口号，真正落实且有合理设施能落实的猪场少之又少，这里我特别强调有合理设施来执行生物安全，以温氏猪场为例，绝大多数的猪场生物安全设施洁净区和污染区不能严格区分开，也就不能实现真正的单向流动。下面以传统猪场门卫房设计和高效工厂化猪场门卫房设计做一个实例对比。

传统猪场的门卫房，人员冲凉位及物资熏蒸间如图所示，进去和出来使用的是同一个门，且相邻位置会有交叉污染，不符合生物安全管理。

高效化猪场的门卫房，人员冲凉位，包括物资熏蒸间，实行严格的单向流动，洁净区和污染区界限明显，符合生物安全规范。

由上述例子可以看到，仅仅在猪场的大门口，生物安全的第一道大门，我们就有很多工作需要去做。美国猪场生物安全管理的理念体现在猪场管理的每一个细节。例如来访登记表会细分到根据不同来源的访客做出不同的生物安全措施要求，区分国内国外，疫区非疫区等;舍内与舍外，不同功能单元间采取不同颜色的衣服来进行管理，保证各个功能单元间相对的独立，即使有疫病的发生也不至于迅速传播;猪场会定期进行生物安全审查，进而评估相应的生物安全风险，确保每一项风险得到及时控制及改正。生物安全管理的每一个细节都是制度性的且有相应的设施设备来确保切实可行。

后备猪管理

众所周知，后备猪的饲养管理是整个猪场能否成功的关键。集团技术中心在这方面做了很多具体详细的工作，各个养猪公司也是绞尽脑汁的去想各种办法，努力提高后备猪利用率，养出合格的后备猪。美国猪场对后备猪的饲养管理可谓是用心良苦，且效果颇佳。他们会根据不同品种的猪做深入研究，确定各个品系的开配标准，在开配天龄前的42天开始准确诱情，以期同一批次的后备猪达到同期发情，同期配种的目的。

后备猪饲养管理过程中分三个阶段：驯化期、诱情期以及情期跟踪期。驯化期，将本场即将淘汰的健康母猪与新进后备猪混群在一起饲养，进行驯化，驯化时间为5周，这个阶段的后备猪不允许接触公猪。诱情期，根据品系计算好天数，在开配天龄前42天开始用公猪诱情，每天2次，平均每头后备猪诱情时间不低于2分钟，使后备猪与公猪有充分的接触，达到诱情的效果。公猪则选用年轻公猪，不使用年老的公猪，一是年轻公猪体力好，二是老年公猪体型太大，会吓到体型较小的后备猪。情期跟踪区，诱情操作后，发情的后备猪经过称重来估算在下个情期时是否能达到开配标准，进而确定是否多养一个情期或者下次发情时就可以配种，将后备猪赶至相应的情期跟踪区定位栏中进行精准的饲养管理。

配怀舍管理

美国的猪场执行严格的周工作计划，严格的周批次生产，即使是养猪这样在生产过程中有很多不确定性的事，他们都要将日常的工作流程化;讲究团队协作，每一名员工既独立做自己份内的工作，又和大家一起做需要集中人力完成的工作。每个员工对自己的工作职责都了然于胸，哪一天集中配种，哪一天集中分娩，什么时间该做什么工作那真是一丝不苟，责任明确。

这里重点说说周批次生产系统和员工周工作计划。周批次生产系统，以周为单位管理猪群，这样做的好处是：一、把整个生产体系化。每周配种数、妊娠检查情况、空返流情况，下一周预产猪数量等信息可以准确把握，方便监控管理;二、帮助找出生产问题。根据空返流标记的情况，寻找规律及异常，进而采取相应的措施确保生产的顺利进行;三、确保配怀舍和分娩舍猪群顺利周转。分娩舍可以预知下周甚至下两周的分娩猪数，配怀舍可以清楚了解能够提供的配种猪数量，准确引进后备猪;四、根据周批次生产系统可以准确预知断奶仔猪数，为下一步投苗提供可靠信息;五、为员工周工作计划提供依据。合理安排每一名员工的工作量及工作任务，提高员工的工作效率。

下图为21周批次管理实例(高村猪场)

每个批次就是一周配种的母猪数，当发现返情母猪时，使用黄色荧光笔标记，淘汰母猪使用橙色荧光笔标记，死亡母猪使用粉红色荧光笔标记，当发现空怀母猪时，使用蓝色荧光笔标记，当发现流产母猪时，使用紫色荧光笔标记，这样所有的每个批次的母猪什么状况，都可以一目了然的通过这个批次管理系统了解到，既方便员工准确了解每个批次母猪的状况，也方便管理人员检查指导，及时发现问题，解决问题。

要想顺利的实现周批次生产，还有一个重要的环节，怀孕猪群实行“蛇形管理”，顾名思义，配种后的猪以批次为单位顺序排放在妊娠舍，一个批次一个批次首尾相连，当临产猪下产房空开一个批次后，新配种的批次填补这些空的栏位，这样就形成一个流动的周转体系。当然一个批次中不是所有的配种猪全部转入蛇形阵，我们考虑到怀孕过程中会有一定的损失，因此会按照一定的比例(通常为1-配种分娩率)来设置停留区，即一个批次的配种猪，会分两个部分将其转出，一部分直接转入蛇形阵，一部分转入停留区，当蛇形阵中的猪群发生空返流等情况时，再将停留区对应批次的怀孕猪转入，理想状态下，一个批次的猪群转入产房时应全部来自蛇形阵。

以高村猪场一条4万生产线为例，周分娩80窝，以90%配种分娩率计算，其对应每个批次配种数为89头，其中9头猪转移至停留区，80头猪转入蛇形阵。分娩舍断奶后的断奶猪转移至断奶排，直到发情配种，开始下一轮循环。

接下来谈谈员工周工作计划，周工作计划是将猪舍一周内的工作全部体系化，让每一名员工都清楚自己的工作内容和职责，当有员工休假时，也非常容易安排其他人顶班。管理者易于平衡每名员工的工作量，员工也知道自己该干什么，提高效率和避免责任推诿。

将配怀舍一周内需要完成的所有工作罗列出来，然后分配给各个员工，每名员工又可以将具体完成工作的时间注明，形成一个系统的工作表，张贴出来，这样每个人都会自觉的去完成自己的工作内容，彼此监督，互相提醒来形成一个好的工作氛围。

分娩舍管理

美国猪场在分娩舍管理上广泛使用母猪冲洗房和高温高压冲洗设备，减少了病原传播的风险，大大提高了产房周转效率和清洁消毒效果。生产管理上将临产母猪下产房冲洗消毒作为一项非常重要且关键的工作，设置专用的母猪冲洗房，提供热水来减少临产猪的应激。在冲栏流程这种细节上也值得我们好好学习，仔猪断奶通常都在早晨进行，母猪转出产房后便立即进入冲栏消毒程序，喷淋设施先将栏舍打湿，用专用的泡沫清洁剂浸泡栏舍来提高冲栏效率，午休后便开始使用高温高压水进行冲栏消毒，通常半天时间可以将40个产栏一间的分娩舍冲洗干净，强度大，效率高。

高效工厂化猪场，我们还需要更多的研究，更多的摸索，通过走出去，引进来，来寻找更加适合我们自己的温氏模式。

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