霉菌毒素中毒的危害及防治措施

1. 霉菌毒素的种类及其危害

1.1 霉菌毒素的种类

目前已知霉菌毒素有200多种。在我国最常见的、对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等；除外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。据上海卫秀余研究员等2009检测报告：从饲料中检测出T-2毒素占92.4%、黄曲霉毒素占25%、玉米赤霉烯酮毒素占56.3%、烟曲霉毒素占48.6%、赭曲霉毒素占5.7%。

1.2 霉菌毒素的危害

1.2.1 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响DNA、RNA的合成与复制；抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能；还具有致癌、致突变和致畸形性等。

1.2.2 T-2毒素的危害

T-2毒素能刺激皮肤和粘膜，引起口腔与肠道粘膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻；毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血。

1.2.3 玉米赤霉烯酮毒素的危害

毒素属于类雌激素物质，可引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。

霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制，抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受，致使免疫应答低下。同时，还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比例升高。导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。

2. 诊断要点

2.1 临床特征

2.1.1 急性中毒 病猪沉郁，不食，体温正常，有的升高至40℃，粪便干硬，垂头弓背，步态不稳。有的呆立不动，有的兴奋不安，流涎，角弓反张，皮肤表面出现紫斑，死前有神经症状。

2.1.2 慢性中毒 食欲下降，精神萎顿，体温正常，消瘦，皮毛粗乱，皮肤发紫，行走无力，结膜苍白，生长缓慢，有异食现象，有的呕吐、拉稀。后期嗜睡，抽搐，后肢不能站立。

2.1.3 种猪中毒 空怀母猪不发情，不孕。妊娠母猪阴户、阴道肿胀，乳房肿大，严重时阴道脱出；早产、流产、产死胎和弱仔等。种公猪乳腺肿大，包皮水肿，睾丸萎缩，性欲减退等。

2.2 病理变化

急性中毒主要病变为贫血、出血与黄疸。全身粘膜、浆膜、皮下和肌肉出血；肾脏、胃肠道出血、水肿；肝肿大，脾出血，心内外膜出血，血液凝固不良等。

慢性中毒主要病变为急性中毒性肝炎，肝肿大，变硬；腹腔有大量腹水，淋巴结水肿、充血；肾苍白、肿胀等。

2.3 实验室诊断

根据发病情况，结合临床症状和病理变化可作出初步诊断。确诊需要进行实验室诊断，做霉菌分离培养，测定饲料中毒素含量，并进行毒物鉴定等，即可作出正确诊断。

3. 预防措施

3.1 霉菌毒素产生的条件

据有关方面的调查，发现我国饲料及原料被霉菌毒素污染，其污染率高达30%-40%，夏季多雨，气候温热潮湿，南方各省、市、自治区更加严重。玉米、大麦、小麦、糠麸、棉籽等在温度25℃-30℃，相对湿度为80%-90%，原料中水分含量为17%-18%，保管不妥，最易引起霉菌生长繁殖。因此，购买玉米一定要做好质检，买优质玉米，放于干燥、通风、低温处贮存，严防发霉变质。

3.2 严禁饲喂发霉变质的饲料，特别是种公猪，妊娠母猪和哺乳仔猪对霉菌毒素十分敏感，否则会造成严重损失，不可饲喂。