理论界有个公认的数字,理论上每162.15公斤纯淀粉,可产纯酒精92.14公斤,则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%,65度白酒的重量百分比为57.16%(w%),所以:65度标准白酒理论出酒率(%)=56.82/57.16×100=99.41%。也就是说,1斤高粱(淀粉含量以65%计)的出酒率(65%的标准酒)是:1×65%×99.41%=64.62%当然,以上这些只是理论数值,实际过程是会远远低于这个理论数值的。
每公斤高粱烤酒后,出酒率一般是48%-53%。
每公斤高梁烤酒出酒率是55-65%左右。
高梁烤酒出酒率在百分之六十左右。
平凡ㄝ人☆
每公斤高粱烤酒后,出酒率是多少呢?希望能有更详细的数据给出参考。
2023-10-31 02:08
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