将茄子去柄、洗净，若是茄子大，腌渍前需切成两瓣然后入缸。一层茄子，撒一层盐，用盐量为原料的15%，然后加入少许18度盐水，盐水与茄子平，上压石块。放在通风阴凉处，每天倒缸*，一星期后每两天倒缸*。
注册 登录
楔子
@酒中玉郎君谢谢分享，我也喜欢吃咸茄子，看来可以自己在家尝试腌制了。
2023-12-04 23:19
酒中玉郎君
这个咸茄子的腌制方法看起来简单又美味，一定要试试看！
2023-10-03 01:44
扫描或通过加QQ号3024107联系我们。
微信扫一扫，添加好友
周一至周五 10:30-20:30
发表评论 取消回复