酒糟养猪法

随着酿酒工业的发展，酿酒的下脚料―酒糟越来越多，群众习惯用酒糟喂猪，如果利用合理，有益无害。

1 ．酒糟的营养特点酒槽，干物质犯．5 % ，每千克含消化能810 大卡，粗蛋白7 . 5 % ，粗纤维5 . 7 % ，钙0 . 19 % ，磷0 . 2 % ，赖氨酸0 . 33 % ，蛋氨酸＋胧氨酸0 . 8 % , B 族维生素含量也较高，而无氮浸出物、胡萝卜素、维生素D 和钙含量不足。酒糟中含有曲香，适口性较好，能增加猪的采食量，同时，酒糟经过高温蒸煮、糖化、发酵等工序，质地柔软，干净卫生，猪吃了不易生病。酒糟含有残留酒精，如果喂用过量，易引起便秘，群众称之为“火性饲料”。2 ．使用酒糟喂猪应注意的事项

( l ）不能单独饲喂。因为酒糟中无氮浸出物含量低，粗蛋白品质较差，缺乏胡萝卜素、维生素D 、钙等。在喂酒糟时，要搭配一定数量的玉米、糠鼓、饼粕等饲料和适量的钙质，多喂青绿饲料，这样可增加营养，防止便秘。一般新鲜酒糟的喂量不能超过25 % ，干燥酒糟应控制在10 ％以下，含有大量谷壳的酒糟要打成浆。平时调料时要多加些皮硝（芒硝）。

( 2 ）酒糟不宜直接喂。喂前要加热，使酒精蒸发。对异常发酸的酒糟，应加石灰中和。每千克酒糟加石灰粉50 一75 克，并充分拌匀。已经发霉败坏的酒糟应废弃，不能喂猪。

( 3 ）酒糟不宜连续喂。酒糟喂一定时间后，要间隙一段时间再喂，这样，可防止酒糟所引起的慢性酒精中毒。

( 4 ）对于架子猪来说，喂量可大些，但也不要超过日粮的一半；幼猪和育肥猪要控制酒糟用量；妊娠和哺乳母猪应适当少喂，否则容易造成母猪流产、死胎、产弱仔或产后猪仔下痢。种公猪采精前最好不喂酒糟，以免精子畸形，影响受精。夏季喂用，要注意加些食盐和石膏，清凉下火。

( 5 ）喂不完的酒糟，要根据酒糟水分含量的多少，适当加一定的米糠用以窖藏；或将水分较多的酒糟倒入缸内（池内），让它沉淀，然后除去上层清水，再添加新糟，如此反复多次，沉淀物呈浓糊状，即可较长时间拿来喂猪。但最后一次沉淀要保持一定的积水，以隔绝空气，防止变坏。

( 6 ）如果把米酒糟、高粱酒糟打成浆，较果更好。打浆设备很简单，打桨机、粉碎机都可以。加工时，新鲜酒糟与水按比例4 : 6 同时人机。如果用粉碎机打浆，要把鼓风机去掉，堵住吸风口，改用底部淌口出浆，筛眼为1 . 2 一1 . 5 毫米。加工后的糟浆成为糊状，浓度以静置后表面无明水为好。

3 ．猪酒精中毒的处理猪长期大量食酒糟或食腐变酒糟，很容易发生酒精中毒。慢性酒精中毒的症状：消化不良，食欲减退，流涎，眼结膜黄色，皮肤发黄，怀孕母猪容易引起流产。表现为消化道发生紊乱，呈现顽固性胃炎，先便秘后下泻，精神不振，体温上升到39 . 5 一41 ℃，体皮有皮疹，四肢肿胀，发生坏死。

严重中毒的症状：主要呈现胃肠炎、腹痛下泻，兴奋不安，性情狂暴，躯体四肢发生皮炎，行走不稳，卧地不起，眼结膜潮红，体温下降，最后四肢麻痹、呼吸困难而死。

发生酒精中毒应立即停喂酒糟，及时治疗。①肌肉注射10 一20 ％的安纳加5 一10 毫升；②静脉注射葡萄糖生理盐水500 毫升；③内服小苏打水1000 一2000 毫升；④病猪兴奋不安时，可注射盐酸氯丙嗦注射液，按每千克体重1 一2 毫升，一次肌肉注射。