猪的经济类型

根据不同猪种的经济用途、生产肉脂的能力和相应的外形特点，猪被划分为瘦肉型、脂肪型和兼用型三种经济类型。不同类型猪在体形、胴体组成和饲料利用方面各具特点。

1、瘦肉型

瘦肉型猪胴体瘦肉多，肥肉少、铜体瘦肉率在55%以上。其外形特点是中躯长，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀发达，肌肉丰满。一般体长大于胸围15~20厘米。瘦肉型猪能有效地利用饲料中的蛋白质转比为瘦肉，生长速度快，饲料利用率高。从国外引进的长白猪、皮特兰猪、大约克夏猪、杜洛克猪、汉普夏猪等都属于此种类。

2、脂肪型

脂肪型猪胴体脂肪多，肌肉少，胴体瘦肉率在45%以下。其外形特点是体躯短而宽深，头颈较重，躯体丰圆，胸围等于体长或大于体长。脂肪型猪利用饲料中的碳水化合物转化为体脂肪的能力强，而利用饲料蛋白质转化为肌肉的能力较差，生长较慢，单位增重消耗的饲料较多。中国的大多数地方猪种如太湖猪、金华猪、民猪、内江猪等都属于脂肪型猪种。

3、兼用型

肉脂兼用型猪胸体肉脂比例、体形特点和饲料转化效率都介于瘦肉型和脂肪型之间。我国的大多数培育品种如新金猪、北京黑猪，东北花猪、新淮猪等都属于肉脂兼用型猪种。

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