（原创）肠生源用于调节肠道健康的研发背景及临床应用

有新闻报道，韩国立法于2011年7月31日起全面禁止在饲料中添加抗生素。2010年11月25日人民网报道：养殖业存在滥用抗生素现象。中国社科院专家对山东、辽宁的部分农村畜禽养殖户进行调查发现，为了避免动物感染疾病，有50%养殖户在饲料里不同程度地添加了抗生素及其它药物。兽用抗生素用量远超过动物治疗疾病的需要量。我国目前已成为世界上滥用抗生素问题最为严重的国家之一。

我国饲料中随意添加抗生素现象非常普遍。据推算，我国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中46.1%用于畜牧养殖业。由于抗生素的滥用，致病菌耐药性显著增加和常驻菌耐药基因即超级细菌的存在，给我们用药敲醒了警钟;动物机体抵抗力的下降、抗应激能力和抗感染能力的下降，任何小小的应激和最简单的疾病毒有可能造成动物严重的疾病甚至死亡，使得养殖的疾病风险大大提高;动物消化能力的普遍下降、饲料转化能力低，如母猪表现顽固性便秘、呕吐和胀气，小猪的腹泻等，清洗粪便时能发现有不少的玉米、豆粕和麦麸没有被消化掉，这样就提高了饲养的成本;由于营养物质没有被完全消化、吸收，粪便中的有毒有害气体增多，空气质量差，栏舍小环境恶劣;“是药三分毒”，三分毒体现在增加动物机体的肝肾损伤上，形成了抗生素体质;抗生素的滥用造成药物的残留，动物源性食品不安全，有专家提醒，长期食用含抗生素的“有抗食品”等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，一旦患病很可能无药可治。

日益突出的抗病力下降、耐药性、药残和食品安全等问题严重制约了养殖业的正常发展，基于此，我们开发推广无药残、无毒副作用，以提高动物消化能力、促进胃肠蠕动、改善肠道环境、调节肠道微生态平衡、修复胃肠道损伤、促进B族维生素和维生素K合成、防制大肠发酵和腐败、降氨除臭的新型功能性添加剂已迫在眉睫。

一、肠道的主要作用

肠道包括小肠和大肠，小肠分为十二指肠、空肠和回肠;大肠分为盲肠、结肠和直肠。小肠是消化和吸收的主要部位，大肠主要与粪便的形成有关。

1、小肠的主要作用：“小肠与心脏互为表里”，是食物消化、吸收的主要场所;十二指肠基本不吸收营养物质，十二指肠有胆管和胰管的开口，胆汁和胰液从此进入小肠，发挥对营养物质的消化。空肠前段主要吸收碳水化合物、氨基酸和大多数水溶性维生素;脂肪和脂溶性维生素A、D、E、K则需要几乎全段小肠，并且需要胆汁乳化脂肪后才会吸收良好。胆汁从十二指肠进入小肠后，经空肠到回肠，若95%胆汁被重吸收胆囊，即所谓的肝肠循环。临床上可见胆囊内胆汁粘稠或有结晶，于饲料中存在大量药物有关。十二指肠发挥对食物的强大消化作用，并在空肠中继续消化成液体食糜，使得空肠中空空如也，这就是空肠的由来;小肠通过有规律的蠕动，使食物与消化液充分混合，并与肠壁保持紧密接触，以利于吸收营养。

2、大肠的主要作用：“大肠与肺互为表里”，其主要作用有，①吸收食物残渣中大部分的水分和无机盐类;②机体处于安静状态或位于凉爽的环境中时，副交感神经兴奋，大肠蠕动增强，粘液分泌增多，润滑粪便、保护大肠。在热应激、机体处于兴奋状态和极度疲劳下，交感神经兴奋，则抑制粘液的分泌，大肠蠕动减弱，水分被过度吸收，大便干结;③细菌工厂：结肠分泌碳酸氢盐，调节pH8.3-8.4，非常适合细菌的生长繁殖，此处的细菌工厂大量合成B族维生素和维生素K。百兆级的肠道菌群，若有99%在大肠中，仅1%的存在小肠中。肠道菌的好坏就决定了肠子的苦和乐。有益菌群分解食物残渣(对食物残渣中的糖类和脂肪分解称发酵作用，产生单糖、醋酸、乳酸、CO2、沼气和H2等;对蛋白质的分解称腐败作用，产生如肽、氨基酸、氨等外还有多种有毒物质如吲哚、酚等;④形成粪便：经细菌分解后的食物残渣及其分解产物、肠粘膜的分泌物、脱落的肠上皮细胞和大量的细菌一起组成粪便。

3、肠道是动物体内最大的免疫器官，具有多种屏障功能

肠道内有4大屏障：肠粘膜(紧密排列的单层柱状上皮细胞构成)形成致密的组织屏障，肠道内有益菌群和占位厌氧菌层形成生物屏障，粘液以及其黏膜上皮分泌的生物活性物质组成的化学屏障，其中最重要的是胃肠道相关样淋巴组织(gutassociatedlymphatictissue，GALT)、大量分泌型免疫球蛋白IgA等形成的免疫屏障。

肠道的天职是消化吸收，但同时又是最大、最重要的免疫器官，其主要组成成分为胃肠道相关样淋巴组织(GALT)，是指消化管内多数淋巴细胞和其他免疫因子所在地，约占机体总体液免疫的80%、细胞免疫的50%，主要由淋巴小结、游离淋巴组织、浆细胞及粘膜上皮内淋巴细胞组成。消化管腔及粘膜表面经常存在着来自饲料、饮水、栏舍中的有害物质，细菌、病毒和寄生虫等到产生的毒素，未被完全消化所形成的有毒有害物质如吲哚、尸胺、腐胺等，饲料中加入的各种药物、有毒有害添加剂等。GALT与肠粘膜上皮组成第一道防线，阻止这些物质进入肠内。

机体有四大菌库，即皮肤菌库、胃肠道菌库、呼吸道菌库和阴道菌库，胃肠道菌库是四库之首。一般食管、胃、十二指肠及空肠前部含细菌数少(103)，而大肠是最大的细菌库，细菌约为1010-1012/克粪便，肠道内强大的有益菌及肠道本身的结构构成强大的生物屏障、组织屏障和黏膜免疫屏障，致使有害菌和病毒很难突破防线进入机体内部，从而提高动物的整体免疫力。一般的细菌每20min就能分裂增殖1次，但肠道的细菌则因肠内容物复杂、受到多种因素干扰而分裂慢，一般仅能分裂4～5次/d。当机体处于强烈应激如母猪热应激或仔猪冷应激、饲料中存在广谱抗菌药物的情况下，其强大的生物屏障很容易打破，一旦有病原菌侵入、一旦抗菌药物杀死有益菌群，将导致肠道菌群紊乱，就容易发生细菌易位而发生疾病。肠道不健康就相当于失去了八成的免疫资源。本文来自搜猪网

4、维持肠粘膜自身生长发育的营养供应非常特殊：机体其他部位的所有组织器官所需的营养均体循环动脉血供应，唯独肠黏膜的生长主要由肠腔内直接消化的静脉营养供应(约占70%)，只有30%所需营养有体循环动脉血供应。小肠内食物消化的好坏会直接影响小肠粘膜结构的好坏，这也能解释为什么仔猪断奶应激会引起肠粘膜退化、萎缩、脱落，隐窝增加的原因，主要是营养物质不能很好消化吸收，导致肠粘膜严重缺乏营养有关。

因此，消化功能的正常是健康的基础;要想调节消化机能优先从调节肠道营养和微生态平衡开始。