预防断奶后大肠杆菌肠毒血症的营养策略（2）

关于营养原则的建议

蛋白质: 最多提供20%，因仔猪最高只能消化45%的蛋白质。其代谢导致生物胺的产生增加，改变消化菌群。仔猪饲料必须包含高度易消化的蛋白质(>85%)，动植物蛋白比例高。

脂质: 其是仔猪饲料中的主要能量来源。其对蛋白质合成和良好的仔猪生长速率至关重要。需要易消化和高营养品质的脂肪来源(酸度和过氧化物比例低，且稳定性好)。如，鱼油，大豆油或椰子油，起酥油或卵磷脂。脂质还为消化菌群提供能量并促进其平衡。

碳水化合物: 糖源作为易于吸收的能源(乳糖，葡萄糖)为腐生菌群提供了一种优质的能量来源，且可降低6周龄内仔猪的腹泻风险。由于仔猪中消化菌群的变化和内源性酶的产生，6周龄后不建议使用这些碳水化合物。在日粮中添加1-3型抗性淀粉可以改变微生物群和短链脂肪酸的产生。含有酶改性玉米淀粉(抗性淀粉，4型)的日粮，可使菌群发生变化，回肠中肠杆菌和乳酸杆菌数量比例的增加，导致大肠中的发酵增加和短链脂肪酸的产生增加。

纤维: 第一阶段饲料必须具有低水平的不溶性纤维和一些可发酵的可溶性纤维，以维持消化菌群的平衡，且不会加速肠道运转，其在新近断奶的仔猪中已非常快。

关于饲料原料和添加剂的建议

有机酸: 其能调节肠腔中的pH和pK，从而防止病原菌的增殖

外源酶 (α半乳糖苷酶, 淀粉酶,肽酶, 糖苷酶). 消化菌群对酶的添加反应取决于仔猪的状态和饲料中必需营养素的消化率。

植物提取物: 某些精油具有杀菌和/或抑菌作用 - 以及抗氧化和免疫刺激活性。

谷氨酰胺: 其可改善消化道形态和生理机能。

有机矿物质: 特别是铜和锌，与无机源相比，其吸收性更强。

核苷酸: 其可改善仔猪的消化系统健康和免疫系统的发育。最近的研究表明其对泌乳母猪有积极作用。

益生元：其作用主要是改善肠道免疫系统(主要是甘露寡糖和低聚果糖)。

益生菌：它们有助于维持肠道菌群的稳定性(有利于腐生菌与病原菌的平衡)，同时改善仔猪的免疫发育。

动物蛋白: 在断奶后前3周的第一阶段饲料中添加，可促进消化系统和肠道免疫系统的发育，从而降低断奶后大肠杆菌病的风险。仔猪断奶越早，体重越轻，其就越重要(图2)。

图2：23日龄仔猪的消化系统