“瘦肉精”猪肉伪装深百姓咋辨别（2）

“瘦肉精”猪肉咋识别？既然含有“瘦肉精”的猪肉“不

放心”，普通市民在选购猪肉时，怎样辨别？“靠经验分辨很难。”李金玝说，“瘦肉精”只是药物残料，市民几乎无法根据颜色、味道辨别猪肉是否含有“瘦肉精”，“基本只能靠专业的方法检测。”

济南市烹饪协会副会长李建国也表示，在口感、颜色等方面，是否含有“瘦肉精”的猪肉的确没有多大分别，由于没有检测设备，面对隐藏在猪肉内的残留，普通市民几乎毫无办法，“我做餐饮这么多年，也分不出来。”李建国表示，“瘦肉精”监管，只能靠在屠宰环节，“一旦到市场就很难办了。”他建议，市民要想吃到放心肉，最简单也是最可靠的办法就是到正规的厂家购买猪肉，并仔细查看猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

吃了“瘦肉精”猪肉咋办？

“在没出现强烈反应的情况下，一般不用吃药，轻微恶心、呕吐过后，身体会自然恢复。”山东省营养学会副会长、山东省千佛山医院营养科主任杜慧真介绍说，但万一出现呕吐、腹泻等严重情况，要及时到医院就医，进行输液治疗。

杜慧真表示，有市民食用“瘦肉精”猪肉后，会引发过敏症状，一旦如此要及时服用抗过敏药物。