菘菜又名白菜、小白菜、夏菘、油白菜。为十字花科植物青菜的幼株。各地广为栽培,作蔬菜供食。《随息居饮食谱》谓:“荤索皆宜,蔬中美品。种类不一,冬末最佳。腌食晒干,并如上法,诸病不忌。喻氏尝日;“白饭青蔬,养生妙法。肉食者鄙,何可与言?鲜者滑肠,不可冷食。”
【品质】以肥嫩者为佳。
【食性】甘,平。归肠、胃经。
【养生】为清肺养胃养生佳品。日常食之可清肺热、养胃津、净肠胃、利小便,并可预防坏血病和皮肤病。适于肺热体质、胃燥体质者及清洁肠胃养生食用。常用养生方如青菜粥。
【食疗】解热除烦,通利肠胃。
【应用】主要用于胸闷烦热、肺热咳嗽、大便秘结。本品解热除烦,通利肠胃,故适用于烦热和便秘。可单用煮食或捣汁饮。此外,还可用于消渴、发背。
【选方】
(1)菘菜汁:鲜菘菜取汁饮,用于胸闷烦热、消渴;此方也可用于发背(《伤寒类要》)。
(2)青菜粥:青菜250克,粳米100克,调味煮粥食。用于肺热咳嗽、大便秘结。
【食法】可煮食、炒食或捣汁饮。
【宜忌】养生宜煮食,不宜冷食。
毛毛熊
菘菜还被认为有助于降低血压和改善皮肤健康是种营养丰富蔬菜。
2024-02-29 04:13
似水安然
@I cant see3.
2024-01-16 20:02
I cant see
菘菜富含纤维和抗氧化物质有助于促进消化和增强免疫力。
2023-12-04 11:52
放肆的青春诠释了悲伤
@rmj09972.
2023-10-22 03:41
rmj0997
菘菜是种常见蔬菜富含维生素和矿物质对身健康很有益。
2023-09-08 19:31
下了一季旳雨
1.
2023-07-27 11:20
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