一、鱼种论述
鮰鱼是常见的食用型鱼类,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属鱼类,学名长吻鮠,亦称江团、肥沱、肥王鱼等,具有极高的食用价值和经济价值,2007年12月12日被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
二、营养价值
鮰鱼不能吃没有任何科学依据。鮰鱼具有极高的食用价值,研究表明鮰鱼肉富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸及钙、铁、锌、钾等矿物质,经常食用有增强免疫、健脑益智、补气养血等功效,值得注意的是野生鮰鱼是保护动物,未经允许私自捕捞、销售属于违法行为。
三、分布范围
鮰鱼原产于中国,广泛分布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中,尤以长江流域和闽江流域最常见,朝鲜西部也分布,冬季在干流深水多砾石的夹缝中越冬,背鳍刺和胸鳍刺有毒,被刺后立即发生穿刺出血、剧痛、灼热、肿胀、瘙痒等,严重时甚至可能引起发烧。
四、食用功效
1、增强体质:鮰鱼有增强体质的功效,得益于鮰鱼中富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智:鮰鱼有健脑益智的功效,得益于鮰鱼中富含DHA,DHA是大脑所需的营养物质之一,对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜:鮰鱼有美容养颜的功效,得益于鮰鱼中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。
梅永璐
]
2024-03-12 13:47
菩提树下
过度捕捞可能影响水域生态系统稳定性因应该避免食用这类濒临物种。
2024-02-09 04:47
清风明月雨
[保护生态平衡也是不食用鮰鱼理由。
2024-01-07 19:47
幻颜、珞幽星雨江染墨
]
2023-12-06 10:47
越篱采薇
@『樱瞳❀镜铃喵~萌萌喵』安全起见好不要尝试。
2023-11-04 01:47
『樱瞳❀镜铃喵~萌萌喵』
[鮰鱼可能携带寄生虫或细菌未经适当处理就食用可能引发食物中毒。
2023-10-02 16:47
竹风轻笑
]
2023-08-31 07:47
枫香霁月
以好避免食用。
2023-07-29 22:47
RUI
[鮰鱼含有较高汞含量长期摄入可能对人健康造成危害。
2023-06-27 13:47
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