发展中的养猪业（2）

设施。订多猪场的粪便随意地放在猪场内及猪场用田，猪场排出的污水也是未经任何处理就到处排放．这对土壤、大气、水体造成了不可估量的污染。养殖业污染特别是养猪业所产生的话染，已经成为继“工业三废”之后的一大环境公害。据统计，一个挤有600头基础母猪．午出栏1万头的商品猪场，平均每天排粪6.5 吨，尿16吨，污水约65吨，如果未经处理就排放到白然环境中人，这将是一个很大的污染源。 (凹) 良种覆盖范围不广这主要表现在我同每年出产的猪中，大部分是来源广干家万户分散生产的无计划的杂种猪，而典型的＝冗杂交和配套系生产的商风向猪占的比例相刘较小 (五)猪肉加工能力薄弱我国牛猪屠宰加工水平低．技术落后，企业规模普遍较小，产品深加丁滞后．花色品种少，名牌精品不多，龙头带动力不强；加工企业与农户结合不紧密，没有形成文小的利益共同休。 (六)传统养猪生产仍占主导地位在养猪业中，干家万户分散养殖仍然占很大比重，规模化、专业化、组织化程度不高，大生产；勺大市场脱节．抗风险能力弱。不上规模，就很难将现代化的养猪技术与理念运用到养猪业当中去。

三、养猪业的展望

〔一)稳定母猪数量，提高母猪单产，挖掘养猪生产潜力在少增加或不增加毋猪数量的基础上，增加出栏数，提高生产水平。么—此养猪业发达国家，如丹麦、法国、美国等国家，每头母猪所提供的年出产肉指数叮以达到22头左右，而我国只有 15头左右，差距是很大的。出此，通过强化管理．积极推广运用养猪新技术，来提高母猪年出栏肉猪数，挖掘养猪生产潜力的方法是可行的。 (二)积极发展适度规模化、集约化养猪生产没钉规模，就没有效益。没有规模就很难将一些现代化的养猪技术与理念应用到养猪业当中去。当然，规模个是越大越好，而是安依据自身条件及环境的接受积度(要考虑对粪污的处理) 确定一个适度的规模。 (：)提高产业化经营程度，增强抗风险能力通过组建养猪生产合作让、养猪协会、与龙头企业合作等形式，实现养猪尸勺市场的无缝隙对接，避免养猪生产的盲目件，合理组织安排养猪生产，提高养猪生产产业化经营程度，增强生产者的抗风险能力。 (四)加大庆病防治力度，完善疾病防治体系日前，我国还缺少覆盖全国的动物疾病防治体系，基层留医卫生组织陷入瘫痪，这是导致共些疾病在全国范围内大爆发的重要原因之”。因此，有必要内政府牵头，建方伞国范围内统一的疾病监洲、预报、防治体系，为养猪业发展保驾护航。 (五)加大对猪场粪污的综合利用，走可持续、循环发展之路必须加强对猪场粪污的治理力度，采取综合利用的方法，通过与种植业相结合．做到粪肥还田与污水的零排放成循环利用。例如．运用粪便生产有机肥，运用尿液发酵生产沼气等。 (六)走规范化、标准化的养猪之路 2001午9月份，中华人比儿和同农业部已颁布了无公害食品生猪生产的相关标准，按照此标准进行规范化的养猪生产，生产元公害的生猪及猪肉卢品是保证芥猪业实现健康有效发展的必由之路。

-US^�<s�A�@� style='font-family:宋体;mso-ascii-font-family:"Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman"'>多条高温火腿肠生产线以及一些低温猪肉制品 的关键设施等肉类居宰加丁机械设备，消化吸收厂一些国际前沿技术和工艺，生猪屠宰加工能力和技术水平明显提高，肉制品的花色品种册发能力增强；目前全国生猪屠宰场有5万多个，其中屠宰能力在10万—50万头的有1500余家，年屠宰量在100万头以八的有100余家c年销售额500万元以卜的加丁企业500余家，年加上猪肉制品1200万吨，约占国家总产量的确24％．涌现出一批以猪冈加工为主的大型肉类加工企业，如河南双汇、山东金锣、江苏雨润等。

二、养猪业存在的主要问题

(一)猪病多发，成为制约养猪业发展的一大难题近些年来，我同猪病多发的趋势愈来愈明显，闪病、死猪造成的损失后高不下。陈传统的猪瘟等疾病以外，新的疾病个断出现，并且以混合感染、非典型化和导致免疫抑制为主要特征。这与检疫制度不完善，多方引种，励种文流口益频繁，规模化猪场消毒、隔离不彻底，猪场管理水平低卜、缺乏覆盖分同的疫病防治体系等因素有很大义系。例如，2006年入夏以后，福建、江凶、湖南、湖北、河南、江出；等地．入秋以后又相继在山东、河北、辽宁、内蒙古等地区陆续发个“猪无名高热综合症”．习惯上常称的“猪无名高热”。该病为多种病原的混合感染．发病率利死广率都很高，很多常规治疗方法难以见到理规的疗效，致使许多猪场猪发生大规模死亡，损失修重，很多中小猪场闪此而关闭c (二)生猪及其产品质量安全问题突出生猪及其产而质量安全问题突出表现在猪肉中抗牛素、激素、农药、化肥、重含属、有机磷等的残留超标，从而对人类的生命健康造成很大的威胁。 (三)养猪业对环境造成的危害没有引起人们的足够重视据有关资料显不，我国有90％左右的猪场没有任何粪污处玖