人参冬天会冻死吗

一、人参冬天会冻死吗

人参冬天不会冻死。众所周知人参主要生长在我国的东北地区，尤其是长白山地区的人参质量最好，这些地方冬天时的温度甚至可以低到-14℃，不过却依然不会影响到人参的生长，这样的极寒低温条件只会让其叶子不再生长变的枯萎，而根部越过冬天后便能出芽，长出新的叶子，所以说人参是极其耐寒的，甚至越是相对寒冷长势越好，在冬天的时候是不会被冻死的。

二、人参什么时候采挖

人参一般在七月份到十月份之间采挖。因为人参属于宿根性的植物，在叶子没有枯萎之前其根部的养分会被消耗一部分供给叶子茎叶生长，而当茎叶枯萎以后根部的养分会沉淀积累至最高，由此可以总结出四月份至七月份的时候是其茎叶生长的旺盛期，并不适合采挖人参，而七月份至九月份人参的茎叶逐渐枯萎就可以采挖人参了。不过人参具体生长地方的不同会导致其具体的采挖时间也会有区别，比如黑吉辽三省最佳的采挖时间依次为九月初、十月初、十月底。