断奶仔猪的营养及饲喂策略（一）

仔猪在断奶前，大概每隔1小时吸入1次美味可口的、营养高而又易于消化的母奶。但断奶后，母奶被突然停止，而代替的是固体饲料。这可能会引起仔猪短时期的拒绝吃食。在经过 12-24h的饥饿后，仔猪可能会采食大量的饲料而引起下痢。正确的日粮组成和饲喂方式能帮助断奶仔猪提早进食而不发生肠道疾病。所以我们要制定良好的保育猪营养和饲喂程序，以便在生产中减轻仔猪在断奶后由母奶向固体日粮转换时的经济损失。

1.断奶仔猪消化机能特点

断奶仔猪胃液分泌反射未完全建立，胃底腺不发达，由于胃和神经系统之间的联系还没有完全建立，缺乏条件反射性的胃液分泌，只有当食物进入胃内直接刺激胃壁后，才分泌少量胃液。随着年龄增长和食物对胃壁的刺激，盐酸分泌不断增加，到35～40日龄，胃蛋白酶才表现出消化能力，仔猪才可利用多种饲料，直到2.5～3月龄盐酸浓度才接近成年猪的水平。

仔猪体内酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生的乳酸来维持,而盐酸分泌很少，直至断奶后3～4周，盐酸占胃内总酸度的50%，60日龄后才能接近正常水平。胃内pH值哺乳仔猪为4.0左右，断奶后5 d内pH值上升至5.5～6.0，以后逐步下降，60日龄后可逐步达到正常水平(pH值=3.0)。空肠内容物pH 值，哺乳仔猪为5.8-6.0，断奶后 9 d内pH值最高可上升至8.03，以后不断下降至正常水平(pH值为5.5-6.0)。

仔猪胃肠道内微生物区系随年龄增长有一定变化，但只要仔猪处于健康状态，各部分菌群处于平衡。而断奶仔猪阶段，正是肠道微生物区系中菌群种类和数量易变化的阶段。此时，微生物区系很脆弱，易发生微生物区系的平衡失调。

2.饲料原料来源

为达到较高的采食量和较好的利用率而不导致下痢，早期断奶猪料需要有较高的消化性和适口性，以期达到促进尽快的采食、最大限度降低消化道的不适、促进尽快的增重、经济可行等目的。

2.1 能量饲料

主要包括油脂、糖和淀粉。在乳猪饲料中使用最多的是乳糖和葡萄糖。高水平的乳糖有利于剌激采食和加快增重速度。但要注意，高水平的乳糖（或其他乳制品）的饲料制粒比较困难。在大多数猪饲料中，淀粉是主要的碳水化合物。但仔猪饲喂以淀粉为主要能量的日粮，其生长速度低于饲喂以乳糖、葡萄糖为主要能量的日粮。这种生长的迟缓归结于胰腺的淀粉酶和肠内的双糖酶不足。当仔猪长大后，消化酶系统能比较容易地消化谷物的淀粉，因此在早期断奶猪料中，用了很多的乳糖、葡萄糖、植物油和脂肪来提供能量，同时对谷物进行热处理以裂解淀粉，帮助酶的水解，主要有热制粒和膨化。

2.2 蛋白饲料

主要有动物蛋白如鱼粉、奶制品、血浆蛋白、喷雾干燥血粉和豆粕。奶制品和动物血浆在早期断奶猪日粮中有较高的比例，以帮助从母乳向固体饲料的顺利转化。特别对断奶体重低于 5.5kg 的仔猪，效果更加明显。血浆蛋白既能剌激采食量，而且消化率很高；同时它又能促进小肠绒毛的增长，从而改善小肠的健康和吸收能力，因此使用最广泛。喷雾干燥血粉也是一个很好的氨基酸来源，但由于效果不一，制粒困难，所以不能用在早期断奶猪料中。另外，鱼粉的应用也较普遍，但质量差异较大，所以要挑选质量好的。出于生物安全的考虑，这些原料都需进行调查，确保没有被污染。考虑到仔猪的消化和吸收能力有限，早期断奶猪料中的豆粕含量较少。仔猪饲喂超过其消化能力的高豆粕水平的日粮，会出现大量的下痢和生长不良。这种不利影响主要来自于豆粕中的胰蛋白酶抑制因子。