松茸能保存多久

一、松茸能保存多久

烘干后的松茸可保存两年之久。将新鲜的松茸处理干净后，用小刀轻轻地刮去其根部和表皮上的腐质，然后放入盐水中浸泡一两分钟，再用湿布擦拭干净，然后将其切片或者整株翻入烘干机中进行烘干处理，处理后必须将其密封起来，也只有这样，才能让松茸保存两年左右。这也是松茸保存最长时间的一种方法。

也可以将新鲜的松茸密封后放入冰箱，这种低温保存的情况下，只可以使松茸保存五天左右，而新鲜的松茸在常温下只可以保存一天，是极难保存的一种贵族蘑菇。松茸虽属于菌类，但生长极其缓慢，大约五年才可以长出一颗松茸，所以松茸在我国因其难以保存且不易生长而不太被推崇。所以我国的松茸一般都是出口。

二、如何挑选松茸

1、看颜色：看松茸的颜色是否太过黄，过于发黄的松茸有可能是经过化学药品熏制而成的。

2、闻气味：一般松茸有着一种特殊的香气，所以如果是经过化学药剂熏制的话，这种香气会被化学药剂的气味所掩盖或者消失。