将甘蓝冷藏用保鲜膜包好放在冰箱里可以保存半个月的时间。也可以将甘蓝放置在通风处,一段时间后,用保鲜膜裹起来,放入冷藏中,需要时再拿出来。这种方法比较常见,保存的时间也会很久。切开后的甘蓝,常温下可以放置3天左右,放入冰箱用保鲜袋封起来可以存放一周左右。也可以速冻起来,在沸水中加盐焯2分钟,放入冷冻室,可以放置一段时间。可以依据个人喜好,选择不同的保存方法。
甘蓝喜温和偏冷气候,较为耐寒。在7~25℃温度环境下可以生长。种子在2~3℃时就能缓慢发芽。叶球较耐低温,在10℃的条件下生长缓慢,成熟后的叶球抗寒能力较弱,适宜开花结荚的温度为20~25℃。甘蓝属长日照喜光作物。在结球期,要求日照时间不宜过长和光强较弱。甘蓝在湿润的环境下生长较为适宜,干旱环境下不宜生长。在结球期喜欢土壤水分多,空气湿润。甘蓝的根系分布不深,要求相对空气湿度在80%~90%和土壤湿度在70%~80%,这样才能保证其正常发育。
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