果蔬机去农药能去几分

岁末年终，一种号称能“去除果蔬、鱼肉、谷物中90%以上的农药、激素残留”的果蔬清洗机成为人们的“新宠”，各大电器卖场与网上商城均出现了抢购的热销场面。

“深层清除蔬菜水果内部的农药残留”、“清除肉类里面残留的催长激素、瘦肉精和钩虫病毒”……果蔬清洗机真能如此神奇吗?

■问题一:能否除果蔬表面90%以上的农药残留

中国工业经济联合会臭氧专业委员会主任王世汶说，果蔬清洗机的杀毒原理是利用臭氧去分解农药成分，虽然其在杀菌消毒上的功效是可以肯定的，但90%的数字显然是“天方夜谭”。

中科院农产品[17.26 -0.80%]安全与环境质量监测中心主任王颜红表示，多年的实验证明，果蔬清洗机的确可清除一些果蔬表面残留的农药，而且臭氧浓度越高，除毒效果越好，但家用机的去除力也就在10%到20%左右，并非90%这么高。而对于水果蔬菜内部的深层残留，果蔬清洗机并不能像去除其表面残留农药那样立竿见影。

■问题二:能否把果蔬、肉类内部农药、激素“洗”出来

王世汶说，果蔬清洗机的去毒只能是在果蔬、肉类的表层，而如果说“深入到内部”则是“根本不可能的”。肉类“洗”出来的多是油脂，即使去除了部分瘦肉精、激素，那也都是表层的，不会是深层的，因为果蔬清洗机并没有产生足够强的能量，足以让水和臭氧进入果蔬、肉类中进行清洁，既然如此，也就不可能把深层的东西“洗”出来。

■问题三:对人体的健康是否有副作用

业内人士透露，尽管所有的这类机器的工作原理相似，但由于臭氧产气数量、质量的差异，不合格的果蔬清洗机对人体存在很大隐患。果蔬清洗机通过高压产生臭氧分子，不合格的产品会伴生氮氧化物，而作为一种致癌物质的氮氧化物又具有非常稳定的分子结构，不易分解，所以如果浓度过高就会对人的健康构成威胁。

目前，一些正规的臭氧利用企业都会根据行业标准，在出示质检报告时告知消费者，其氮氧化物的控制指标，一般如果低于2.5%就在“安全值”，而超过则对人体有危害了。但当前只有部分有责任的商家会为消费者提供这方面的检测报告，专家建议，如果商家不能提供检测报告，则消费者应该谨慎购买。