自己在家用大豆如何做豆腐

先将大豆用温水浸泡十二小时将浸泡好的大豆打碎，

干黄豆用清水泡发。将泡好的湿黄豆放入豆浆机中，用果汁模式打成豆浆。用滤布过滤出豆浆里面的豆渣。把豆浆倒入锅内煮，煮到起泡沸腾，转小火继续煮，这时候可以边捞出里面的浮沫。内酯用水溶解备用。待豆浆再煮几分钟以后关火。将煮好的豆浆关火晾1到2分钟，将内酯倒入锅内稍微搅拌下。待豆浆形成豆腐脑状后，在豆腐模具内垫一层纯棉棉布，倒入豆腐脑，然后把棉布包好。在模具上面压比较重的器具，便于压出豆腐里的水。豆腐压一个小时就可以取出，这时候的豆腐比较嫩，跟买的盒装内酯豆腐差不多；如果喜欢吃老一点的豆腐，可以多压一会儿。