新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观;成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存;未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过于成熟的苹果在表面轻轻按压很容易凹陷。将苹果冷冻一段时间后就能显示出内部损伤和碰撞伤痕。不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
看表面
看苹果的表面,有很明显疤痕和划痕的不要挑,有青一块红一块的像淤青一样的不要挑,有虫洞的不要,还有就是表面全是鹅黄色的并带有小点点的不要挑,苹果表面不光滑很粗糙的不挑,畸形的不挑,*重要的是放置很久且表面瘪黄的不挑。应该挑选苹果上有一条条丝状红色、底部凹陷深的,不要挑选整个表皮全红的。
闻香味
闻就是用鼻子闻苹果的香味,一般新鲜苹果香味浓厚,且香甜可口的苹果更加会散发出浓重的酸甜感,未成熟的苹果和过熟的苹果香气很淡,而且快变质腐烂的苹果往往还会有些发酵的味道。
试重量
就是掂量下苹果的重量,一般来说苹果中差不多大小的,较重的比较好,水分多,且较香脆可口。偶尔还可以尝试用手指捏下苹果,如果太容易就凹下去的,不是太熟的,就是比较沙的,按下去软硬适中的,就差不多了。
千刀
@如晨近海。按压测试:轻轻按压苹果的表面,如果感觉坚实而有弹性,说明苹果质地新鲜,没有过分熟软或者内部腐烂的情况。这也是鉴别优质苹果的一个小窍门。
2023-10-20 23:02
如晨近海。
@零、、、123试试重量:选择苹果时可以稍微掂量一下重量,同等大小的苹果,重的那个水分更足,口感也会更新鲜脆甜,通常是比较好的选择。
2023-07-18 09:16
零、、、123
看颜色和纹理:挑选苹果时,新鲜的好苹果色泽鲜艳,表皮光滑无瑕疵,纹路清晰自然。果脐处深陷且干燥,这样的苹果通常口感更好,甜度适中。
2023-04-14 19:30
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