养猪生产对环境的污染和防治对策3

2、降低环境污染的措施

随着生活水平的提高，环境保护问题越来越引起人类的重视。动物在为人类提供大量优质畜产品的同时，也向环境排放大量的粪尿(主要是氮和磷)和有害气体。解决养猪生产中污染问题的一项措施是猪场污水处理，但是污水处理不仅是一种治标不治本的被动措施，而且大大增加了养猪生产的成本。解决养猪生产中的粪尿污染的营养措施有三个方面：一是降低日粮中营养物质(主要是氮和磷)的浓度，近年来，动物营养学研究的一个重点是开发低污染日粮(生态型日粮)；二是应用生物活性物质提高养分消化和利用率；三是减少或禁止使用有害饲料添加剂。科学合理的饲养管理措施也是解决粪尿污染的重要手段之一。

2．1 饲养管理

全进全出的饲养方式、仔猪的早期隔离断奶、公母猪分群饲养、母猪分阶段饲养等新的饲养管理方法的应用，阶段性饲养的概念即根据猪的生长阶段提供适宜营养组成的日粮，将缩短营养供应不足或供过于求的时间，对减少养猪业对环境污染方面具有重要意义。

2．2降低日粮中营养物质的浓度

研究表明，按照理想蛋白质模型理论，在保证氨基酸的数量和比例符合标准的前提下，以可消化氨基酸为基础，添加合成单体氨基酸，配制成符合营养需要的平衡日粮，可以在不影响生产性能的情况下．提高饲料利用率，使日粮中粗蛋白质水平降低2％～3％。在降低蛋白质的同时，必须考虑日粮氨基酸的水平和氨基酸平衡，特别是注意补充重要的限制性氨基酸。一般必须补充赖氨酸和蛋氨酸，在大多数情况下，还必须考虑补充苏氨酸和色氨酸，日粮蛋白质水平降低越多，补充的限制性氨基酸种类和数量也就越多。而日粮粗蛋白质每降低l个百分点，总氮(粪氮和尿氮)排出量会降低约8％，排尿量减少11％．还可降低尿氮含量、猪舍中氨气浓度及释放速度。Kerr和Easter(1995)通过文献综述后得出结论：日粮蛋白质每降低1个百分点。氮排出量可减少8．4％左右。Kerr等(1995)将仔猪、生长猪、肥育猪日粮蛋白质水平分别由19％、16％、l4％降至15％、l2％、11％，补充合成氨基酸并使其满足猪的需要，则猪的生产性能未受影响，而氮的排出量减少29．3％。这不仅可节省蛋白质资源。而且也从根本上降低了环境污染。

2．3应用生物活性物质提高养分消化率和利用率

利用生物活性物质提高养分消化率和利用率．降低废物的排泄量，将是降低污染的重要途径。目前，已成功应用的生物活性物质包括酶制剂(如蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、植酸酶等)、有机微量元素化合物、微生态制剂、除臭剂等。酶制剂是一种高效生物催化剂．是动物机体消化吸收营养物质必不可少的专用的催化剂。可以通过补充动物体内消化酶分泌不足或提供动物体内不存在的酶而提高饲料消化率。有研究称日粮中添加植酸酶，可以提高猪饲料中植酸磷的利用率。从而可以降低日粮中无机磷的添加量，可使磷的排泄量减少20％～50％。育成猪饲粮中添加0．2％β-葡聚糖酶，可改善猪的生长，提高饲料转化率(13％)和氮利用率(12％)。有研究表明，在饲料中添加酶制剂可使仔猪对饲料的消化率提高l0％，生长猪提高5．3％。

2．4减少或禁止使用有害饲料添加剂

对环境有污染的一些饲料添加剂应限制使用，如高铜、高锌、砷制剂等。一些有机微量元素螯合物，如甘氨酸铁、蛋氨酸锌等，由于它们具有容易吸收，生物学利用率高的特点，与无机盐相比，少剂量添加就可以达到相同的效果．且减少金属离子的排出量．不失为一种理想的微量元素添加剂。碱式硫酸铜，也有这种效果。益生素、微生态制剂、中草药的使用，可以提高动物机体健康，减少动物发病机会，与一些药物添加剂(如砷制剂、抗生素)具有异曲同工之效，同时还具有绿色环保的作用。