仔猪断奶后为什么性能表现差

(本文作者美国著名兽医师Edgar Wayne Johnson(朱稳森)博士)

20世纪40年代伊利诺伊大学的估算2%的赖氨酸水平呢?经济方面考虑呢?我们能承受得起使用这些日粮吗?对现代品种的17-24日龄断奶的健康猪来讲，要达到最优的生长水平，日粮的营养成分应该接近母乳。据研究，实现最大生长的最佳生物学利用率是90%，表明对17-24日龄断奶的健康猪来讲，赖氨酸水平应该约为1.80% 。如果饲喂日粮赖氨酸水平低于1.80% ，仔猪就会生长缓慢，因为营养水平低于它能够利用的水平。仔猪会有典型的断奶暴跌症，这些失去的生长天数将永远补不回来。

国内常见销售的断奶仔猪日粮一般含1.35%赖氨酸，与1.80%赖氨酸需要量相比处于劣势。经常听到的理由是国内的猪品种不好，生长环境差，有各种疾病压力，影响生长速度，所以不需要更好的日粮去满足猪的生物学需要。这更像是在环境，疾病和饲养管理的问题上又增加了营养缺乏，是雪上加霜。免疫系统由蛋白质组成，建造健康猪取决于猪需要的各种原料的可利用性。猪日粮中营养水平低于猪的生物需要时，生长需求和免疫系统功能之间就会展开对营养成分的竞争。

在中国，我们碰到的最普遍的问题便是仔猪断奶后表现差。除了生产性能表现差之外，有些时候尽管用药、饲料添加剂和水的成本很高，但仔猪死亡率和发病率却仍然很高。有人称之为断奶衰退症，也有人称为断奶综合症、高热病等。

本文将讨论中国养猪生产中仔猪断奶后表现差的主要原因。

母猪对断奶仔猪的表现所带来的影响不容小视。一方面，仔猪遗传了母猪一半以上的基因，仔猪的性能表现永远不可能超出它的遗传潜能。另外一个非常重要的方面是，母猪会把病毒和细菌垂直传染给仔猪。我们知道，病原菌及病毒有两种传播方式：垂直传播和横向传播。横向传播是仔猪传给仔猪、猪场传到其他的猪场。如果自己的猪场出现问题，责怪是别的场横向传播过来的疾病，这也是由可能的，诚然，这种途径可能是重要的。然而，养猪生产中，疾病传播最重要的途径是来自母猪的垂直传播。母猪可能是疾病的无症状携带者，把病原传给它的仔猪，而自己不表现或者很少表现出疾病症状。

一些重要的疾病(如猪瘟、蓝耳、细小病毒和传染性贫血等)，仔猪在出生之前就受感染了。宫内感染蓝耳和猪瘟尤其麻烦，因为这些猪对病毒的免疫反应弱，它们在断奶前后产生大量的病毒。真正的细菌、支原体及病毒也通过已感染的母猪在产后或哺乳期传染给仔猪，如链球菌、大肠杆菌、葡萄球菌、巴氏杆菌、腺病毒、肠病毒等等。这些细菌某些是直接接触母猪感染的，有些经空气或环境表面获得。体内外的寄生虫可通过直接接触母猪、奶水或接触其他污染的环境表面感染。仔猪一旦受垂直感染，它就会把病原体或寄生虫横向传染给其他仔猪。

许多健康计划都是以预防或减少母仔猪的垂直传播为导向制定的。一种减少垂直传播的办法是给母猪大量使用抗生素或驱肠虫药，以降低传染给仔猪的几率。对一些疾病和寄生虫来讲，产前对母猪冲击量用药对减少垂直传播非常有效，尤其是对寄生虫、疥癣、虱子、传染性贫血、猪血痢和产气荚膜梭菌有效。对大多数呼吸道和肠道病原菌来讲，给母猪使用抗生素还不能达到满意的效果，很大程度上是因为这些病原体在猪体内已经找到抗生素触及不到的位置，外面包裹着生物膜，病原体在里面受到保护。或者躲藏在呼吸道中，或躲在细胞里抗生素触及不到的位置。

除了基因做出的显著贡献，还将病原或潜在病原从母猪传染给小猪这上面提到的两个方面外，母猪提供乳汁给仔猪，是仔猪一生中前两周或前三周的唯一的重要营养来源。猪的初乳，与所有的偶蹄动物一样，有仔猪生存所必需的高浓度的免疫球蛋白。母猪可以产生针对她一生中遇到的各种病原的抗体，并且通过初乳将这些免疫力传播给她的仔猪，之后母乳中的免疫蛋白逐渐降低，但会贯穿整个哺乳期。如果仔猪没有得到母乳，它就会屈服于感染并导致死亡。

仔猪的存活的饲喂成功在很大程度上取决于在初生第一天是否得到了足够的初乳。这种母乳的免疫力，称作母源抗体，在出生后的几周内都可以在仔猪的血液中存在并被检测出，当母源抗体水平降低后，这种保护便变的无效。有些病原体能够在母源抗体降低后成功的感染仔猪，并获得一个新的繁殖场所，并持续在新家待一段时间，也许会垂直传染给下一代。疾病不同，母源抗体的保护时间也不同。对大多数细菌来说，母源抗体的保护时间持续到3周龄左右。但是对一些病毒如伪狂犬和细小病毒来讲，这种保护效果可持续数月。猪瘟可持续到5周龄左右，蓝耳可持续到7周龄左右。但出生前的宫内感染猪瘟和蓝耳非常普遍，这些仔猪出生时就感染了疾病，在其他仔猪免疫力下降的时候会传染给它们。

大多数现代品种的母系都能够产出足够的奶水，供仔猪哺乳到3周左右，保持它们的最好生长，之后，仔猪长大了，能够处理利用更多的母乳不能提供的养分。到那时，应该给仔猪断奶，避免母猪失重过多，仔猪可以吃料。

母乳是天然的，但不一定是最理想的营养来源，说母乳好主要是因为对仔猪来讲是非常好的日粮，它们能依靠母乳长得很不错。母乳包含约2.0% 的赖氨酸，接近 100%是可消化的。20世纪40年代，伊利诺伊大学的研究员发现母乳包含约2.0% 的赖氨酸，推测理想的断奶日粮应该包含约2.0% 的可消化赖氨酸，这样接近母乳的含量，仔猪会有最优的生长。

在自然环境中，仔猪很大周龄才断奶，它们是大自然的清道夫，能找到什么吃什么。商品化养猪生产中，经济和逻辑上都不允许这么晚断奶，而且不允许找到什么吃什么这种危险的获取营养的方式存在。实际的养猪生产中，人类给仔猪断奶，承担起照料和饲喂仔猪的义务，这些在自然中原本是母猪来完成的。母猪为仔猪提供热量、舒适感和营养，现在人类需要供给仔猪这一切了。

仔猪生长生活得有多好，很大程度上取决于工人从母猪那儿给它们断奶后，对它们的照顾程度有多好。仔猪弹性大，皮实，能够耐受诸多不利因素，如营养、环境、微生物方面的困扰，依然可以存活下来，甚至有时候长势不错。然而，仔猪并不是永动机，可以由微小的看不到的动力驱使而存活。它采食自己能够找到的食物，利用自己体内储存的资源。

为了最优的系统化养猪生产，17-24日龄断奶的仔猪，它们对环境温度需求范围是一个非常窄的区间。把仔猪安顿在一个很冷的环境中，超出了它们的舒适范围，仔猪就会不得已把采食的饲料转化为热量来维持体温，而不是用作生长。刚开始，仔猪利用额外的能量，随着它们越来越冷，就会动用饲料中的主要核心能量来维持体温。最终采食饲料中的氨基酸用完，仔猪就会燃烧自己肌肉组织的能量，体重就会下降。冬夏都能发现这种消瘦的仔猪，因为晚上很冷，超过仔猪的耐受范围。从出生到6日龄，仔猪的正常体温是39.2°C，这是由中枢神经系统严格控制的。在很冷的环境中，能量负平衡的断奶仔猪的体温一般会下降到38.5-38.7℃，最终慢慢死亡。中枢神经系统允许体温下降，维持最基本代谢，减少热量损失的程度。恶劣环境和日粮没有达到仔猪生长所需，仔猪因此不生长，而是失重，这是环境和日粮不好所付出的代价。这些猪在我们的养猪生产系统中太普遍了，我们需要提供给它们更温暖的环境和更好的日粮，它们才能达到维持需要，并且生长。

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